De toekomst van wijn 🍷 – eenvoud of emotie?

De consument drinkt minder, bewuster en vaker alleen. Doordeweeks een glas wijn is niet meer vanzelfsprekend – het verschuift naar het weekend. Nieuwe generaties kiezen sneller voor ‘simpel en snel’ dan voor ‘complex en klassiek’.

De vraag is dan: maakt de wijnwereld het zichzelf niet te moeilijk?

We praten over terroir, jaartallen en vinificatie alsof het hogere wiskunde is. Terwijl wijn uiteindelijk bedoeld is om van te genieten – om vrolijk van te worden.

Toch schuilt juist dáár het unieke van wijn: haar complexiteit, emotie en cultuur.
Zoals tennis, golf of bridge vraagt wijn soms om investering — een beetje kennis, een beetje tijd. Maar daar krijg je iets voor terug: diepgang, verhalen, verbinding. De Europese oorsprongsbescherming is daarin geen beperking, maar een concurrentievoordeel: het weerspiegelt onze waarden van vakmanschap, traditie en identiteit.

Als jurylid bij internationale wijncompetities zie ik elk jaar hoe wijn steeds meer wordt gezien als ervaring in plaats van product. En dat is misschien wel de toekomst: niet méér uitleg, maar méér beleving.
Wijn is cultuur in vloeibare vorm — en misschien wel een van de laatste écht Europese ervaringen.

Een verslag van de ronde tafel sessie Urgnano

Tijdens de ronde tafel “The Future of Wine” op 18 oktober in Urgano – Bergamo regio , georganiseerd door het Consorzio Tutela Valcalepio in het kader van de 21e editie van Emozioni dal Mondo – Merlot e Cabernet Insieme, stond één vraag centraal: hoe ziet de toekomst van wijn eruit?

Producenten, oenologen, journalisten en internationale experts kwamen samen bij OverMedia om te praten over duurzaamheid, identiteit, emotie en bewust wijnconsumptie. De discussie, geleid door Sergio Cantoni – oenoloog en voorzitter van Vignaioli Bergamaschi – trok een groot en deskundig publiek.

“De betrokkenheid van zowel professionals als publiek toont dat het gesprek over de toekomst van wijn nog lang niet voorbij is,” aldus Cantoni. “En dat we op de goede weg zitten.”

Een internationaal podium van stemmen

Tot de sprekers behoorden onder meer:

• Alberto Marchisio, oenoloog en directeur van Cadis 1898
• Ángel Villafranca, voorzitter van Cooperativas Agro-alimentarias de España
• Dora Marchi, oenoloog en bioloog bij Enosis Meraviglia
• Giovanni Ghione, internationaal wijnmakelaar
• Constantin Stergides, journalist en voorzitter van de Circle of Greek Wine Writers
• Josef Bonello, ambassadeur voor Wines of Malta & Gozo

“Een revolutionaire tijd”

Alberto Marchisio noemde de huidige veranderingen in de wijnwereld een “epochale revolutie” – een kantelpunt dat vraagt om nieuwe productiemodellen en communicatievormen.

“Het grootste risico is niet de crisis, maar stil blijven staan. We moeten durven vernieuwen.”

Volgens Marchisio ligt de toekomst in authenticiteit en beleving. De uitdaging: het vertrouwen van jonge consumenten herwinnen en de zelfreferentiële bubbel van de wijnwereld doorbreken.

De rol van ‘alledaagse wijn’

Vanuit Europees perspectief schetste Ángel Villafranca recente ontwikkelingen in EU-wetgeving rond duurzaamheid en marktstabiliteit.
Dora Marchi wees op de wereldwijde daling in wijnconsumptie — een “perfecte storm” van klimaatverandering, inflatie en pseudo-prohibitionisme.

“In Italië daalde het verbruik van 55,8 naar 26,3 liter per persoon in 15 jaar. Wijn dreigt een luxeproduct te worden.”

Marchi pleitte daarom voor een culturele herwaardering van de vino quotidiano – de wijn van elke dag: kwalitatief, eerlijk en bedoeld voor het delen van het moment.

“Een goede dagelijkse wijn maken is geen bijzaak,” zei ze. “Het is een cultureel project dat kennis, visie en vakmanschap vraagt.”

Terug naar eenvoud en plezier

Volgens Giovanni Ghione is de dalende consumptie niet gepaard gegaan met minder productie – de markt is verzadigd.

“Onze taak is het eenvoudige plezier van wijn terug te vinden. Wijn is geen medicijn, geen luxe en geen lifestyle-accessoire. Het is een moment van gezelligheid – een metgezel aan tafel.”

Moderator Sergio Cantoni vatte samen:

“We moeten wijn opnieuw normaal laten voelen – een vanzelfsprekend onderdeel van het dagelijks leven, van lunch tot aperitief.”

Wijn als emotie en menselijkheid

De Griekse journalist Constantin Stergides gaf de discussie een filosofische laag:

“Over twintig jaar leven we in een minder emotionele wereld. Precies daarom wordt emotie de grootste kracht van wijn.”

Hij waarschuwde voor standaardisering:

“Wijn mag nooit een generiek wereldproduct worden. Zijn kracht ligt in diversiteit, complexiteit en de mogelijkheid om ons mee te nemen op reis door tijd en plaats.”

“Wijn is niet alleen emotie,” besloot hij. “Het is emotie mét intelligentie – een fundament van de mediterrane beschaving.”

De Maltese wijnambassadeur Josef Bonello sloot af:

“Misschien is de grootste bijdrage van wijn aan de toekomst niet technologisch, maar filosofisch. Wijn leert ons vertragen, luisteren en leven in harmonie met de natuur.”

Naar een duurzame, menselijke toekomst

In zijn slotwoord vatte Sergio Cantoni de dag samen:

“De toekomst van wijn hangt af van ons vermogen om de band met de consument te herstellen. Niet alleen met de liefhebbers van ‘verhalen en ervaringen’, maar ook met degenen die gewoon willen genieten. Alleen dan kunnen we spreken van een écht duurzame, culturele en menselijke toekomst.”

De ochtend eindigde met een presentatie van VetroBalsamo over duurzaam glas (Glass Going Ever Greener) en de uitreiking van de prijzen van de 21e editie van Emozioni dal Mondo – een viering van wereldwijde diversiteit, kwaliteit en het besef dat wijn, hoe technologisch de wereld ook wordt, altijd bij de mens begint.

🍷 Misschien is dat wel de echte vraag voor de toekomst:
willen we wijn blijven analyseren, of durven we haar weer gewoon te beleven?

Santé en tot de volgende!