Dag wijnvrienden,

Soms heb je van die wijnen die geen pose aannemen, maar gewoon hun werk doen. Deze Barbera d’Alba uit 2020 van Cordero di Montezemolo is zo’n wijn: eerlijk, sappig en precies wat je wilt bij een maaltijd die stiekem grandioos het weekend inluid, dat is goed, welkom in Piemonte!

Piemonte – aan de voet van de bergen

We landen in gedachten bij iedere slok in Piemonte, wat feitelijk ‘aan de voet van de bergen’ betekent, het gebied ligt in het noordwesten van Italië en grenst aan de Zwitserse en Franse Alpen. Het is een streek met een rijke historie, dan weer eens in Franse handen, dan weer in Italiaanse. Als je de Italiaanse wijnwetgeving als maatgevend beschouwt, is Piemonte het belangrijkste wijnbouwgebied van Italië. Er is geen enkel ander gebied met zoveel wijnen uit de twee hoogste herkomst categorieën: 9 DOCG wijnen en 49 DOC wijnen. Het is een overwegend rood gebied, met als top de beroemde krachtpatser Barolo en de iets toegankjelijkere Barbaresco, en vlak daaronder de Barbera uit Asti of het betere Alba.

Barbera is dé druif voor dagelijkse kwaliteit in Piemonte: hoog in zuren, laag in tannine en daardoor extreem gastronomisch inzetbaar, wat in een land als Italië natuurlijk heerlijk is! In 2020 profiteerde Piemonte van een warm maar relatief evenwichtig groeiseizoen: rijp fruit, maar behoud van frisheid. Cordero di Montezemolo (historisch vooral bekend om Barolo) laat hier zien dat hun “instapniveau” nog steeds serieus wordt genomen: zorgvuldig wijngaardwerk, gecontroleerde rijping (deels hout, maar met behoud van fruit), en focus op drinkbaarheid.

Een blijvende gulheid, geen spierballenwijn, maar bijzonder goed in de gym!

Deze 2020 Barbera d’Alba zit volgens de rijpingsoverzichten wel aan de eind van de top, maar is dat ook zo? Ik proefde het met de WSET methode is gedachten, met zeer veel enthousiasme en geduld; daar gaan we!

De wijn is helder en heeft een mooie robijnrood kleur, welke niet niet doorzichtig is maar daarmee een medium intensiteit heeft. Wat een neus zeg, ondanks de leeftijd voor een dergelijke wijn. Ik ruik kers, met name zure kers, tikje rode pruim, ook iets bloemigs (kunnen dat viooltjes zijn?) en ja voortreffelijk ook subtiele specerijen als kruidnagel, laurier en de lichte houttoets die de wijnmaker in 2020 heeft voorbereid is wel met wat meer intensiteit aanwezig.

In de smaak komt die houtopvoeding weer terug, de eerste minuten lijkt de kamer vol te raken met de walmen van hout en cacao. Uiteraard droog met een zuurgraad hoger dan laag en ook het mondgevoel is meer dan gemiddeld, lekker dus! Tannine is laag. Net als in de neus rijp rood fruit (kers, misschien wat zure cranberry) op de achtergrond. De afdronk blijft even hangen, niet te lang, maar zeker niet te kort.

Wat mij opvalt is dat het zuur de wijn, nogsteeds, draagt, het fruit geeft een blijvende gulheid. Geen spierballenwijn, maar een gewone fles die zijn uiterste best heeft gedaan in de gym, goed gedaan!

Geen Barolo-ambities, wél Barbera-zelfvertrouwen. Dit is Piemonte in werkkleding: je drinkt ’m niet om indruk te maken, maar hij maakt stiekem wél indruk.
Serieuze kwaliteit voor aan tafel, zonder poeha.

Ik zeg doe nog maar een glas! Santé en tot de volgende keer!

Enige tijd geleden was het weer zover, ik deed een overzichtsproeverij van diverse wijnen ter review vanuit de Elzas, hieronder een verslag.

Wanneer u door de dorpjes in de Elzas rijdt, lijkt het in eerste instantie op een Anton Pieck-achtig sprookje. Echter, deze regio staat bekend om zijn kwaliteitswijnen die toegankelijk zijn en goed combineren met eten, een enorme meerwaarde bij lokale lekkernijen.

De Elzas kreeg zijn AOP-status in 1971 en twaalf jaar later volgde de Grand Cru-status voor 51 wijngaarden. De regio bestaat uit kleine percelen en biedt een enorme variatie aan wijnstijlen, wat de kwaliteit ten goede komt. De kleinschalige bedrijfsvoering heeft geleid tot een belangrijke rol voor coöperaties in de professionalisering van de regio. Wijnen van speciale percelen buiten de gemeentegrenzen worden ‘Alsace Lieu-Dit’ genoemd.

De wijngaarden zijn rijk aan mineralen zoals stikstof, kalium, fosfor, magnesium en zink. Dankzij de diepe bodems kunnen de wortels veel mineralen opnemen. Het warme en droge klimaat, veroorzaakt door de Vogezen die de vochtige westenwinden tegenhouden, zorgt voor een hoge suikerrijpheid van de druiven. De wijnen uit de Elzas zijn complex, exotisch en aromatisch.

Het merendeel van de wijnen is een mono-cépage, waarbij één druivensoort de hoofdrol speelt. Voor een Alsace Grand Cru mogen slechts vier ‘edele druiven’ worden gebruikt: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris en Muscat. Andere druivensoorten zijn Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Noir en Chardonnay, waarvan heerlijke crémants worden gemaakt. Veel wijnmakers in dit gebied werken biologisch, wat het karakter van de druif versterkt en de ‘Elzasverfijning’ benadrukt.

Domaine Fernand Engel – Een reis door de tijd

Domaine Fernand Engel kent zijn oorsprong net na de Tweede Wereldoorlog. In 1949 verhuisden Fernand Engel en zijn vrouw Elisa naar Rorschwihr, naar de boerderij met enkele hectare wijngaard van hun voorouders. Ondanks de zware naoorlogse jaren bleef Fernand optimistisch. In 1956 werd de Elzas getroffen door strenge vorst, maar Fernand wist zijn laatste vat wijn voor een klein fortuin te verkopen, wat hem in staat stelde zijn eerste perceel wijnstokken te kopen.

Vijftien jaar later bundelden Fernand en zijn zoon Bernard hun krachten en begonnen zij met directe verkoop aan consumenten. In 1989 startte de eerste export naar Noord-Europese landen en werd de wijngaard Clos des Anges opgericht. In 1995 sloten Bernard’s dochter Sandrine en haar man Xavier zich aan bij het familiebedrijf, wat leidde tot verdere uitbreidingen.

Rond de millenniumwisseling begon Domaine Fernand Engel met biologische landbouw. In 2006 was het hele landgoed van 41 hectare biologisch bewerkt. Ondanks tegenslagen, zoals de brandstichting in 2013, bleef de familie optimistisch en zette door met de reconstructie en verdere aankoop van percelen. Vandaag de dag beslaat het wijnareaal 62 hectare, met de Mandelberg als vierde Grand Cru.

In 2015 voegde Amélie, de achterkleindochter van Fernand, zich bij het familiebedrijf en samen met haar vader Xavier zorgt zij voor de exportmarkt. Tijdens beurzen spreken wij Amélie en Xavier regelmatig over de voortgang van de oogst en de ontwikkelingen in de wijnwereld, wat leidde tot het idee om een Engel 2018 special te doen. 2018 bleek een topjaar in de Elzas te zijn.

Enkele wijnen van Domaine Fernand Engel

Pinot Blanc Réserve 2023

• 🍇 Druiven: 95% Auxerrois, 5% Pinot Blanc
• 👁 Kleur: Licht geel ✨
• 👃 Neus: Citroen, gele appel, tonen van gist 🍋🍏
• 👄 Mond: Fris en vrolijk met lemon, perzik, een tikje ananas en grapefruit 🍋🍑🍍🍊. Uitstekende smaakintensiteit met gematigde zuren en een lange afdronk.
• 🍽 Eten: Lekker bij asperges of kaasfondue 🌱🧀.
• ⛰ Terroir: Donkere gronden op zware lössrots met oost- en zuidoost-exposities.

Crémant de Alsace Chardonnay NV

• 🍇 Druif: 100% Chardonnay
• 👁 Kleur: Licht citroengeel met groene randen 🍋💚
• 👃 Neus: Citrusfruit zoals citroen en limoen, met een lichte geur van gele appels 🍋🍏
• 👄 Mond: Zachte mousse met citrusfruit, peer, een tikje perzik en abrikoos 🍋🍐🍑🍑. Lange afdronk met oranjebloesem.
• 🍽 Eten: Tarte Tatin, curry garnalen, zalm met gember 🥧🍤🐟.
• ⛰ Terroir: De Vogezen zorgen dat de regen de wijngaarden niet bereikt.

Pinot Gris Réserve 2023

• 🍇 Druif: 100% Pinot Gris
• 👁 Kleur: Mooi geel ✨
• 👃 Neus: Aromatische neus met licht rijpe peer, citroenschil, tropisch fruit en limoenbloesem 🍐🍋🍍
• 👄 Mond: Rijke smaken van abrikoos, gebak, banaan, honing en vanille 🍑🍰🍌🍯. In balans met fruit en kruidigheid.
• 🍽 Eten: Snoekbaarsfilet met room, appelkruimeltaart 🐟🍏.
• ⛰ Terroir: Kalkbruine gronden op harde kalksteen, klei-leemgrond op mergel-kalksteen.

Riesling Réserve 2023

• 🍇 Druif: 100% Riesling
• 👁 Kleur: Licht citroengeel 🍋
• 👃 Neus: Fruitig met citrusfruit, steenfruit en kenmerkende gout de pétrole 🍋🍑
• 👄 Mond: Fris met verse citroen, floraal tintje en mineralen. Lange, zachte afdronk met verse perzik 🍋🌸🍑.
• 🍽 Eten: Zuurkool 🌱.
• ⛰ Terroir: Rode mergel-kalksteenbodems met fossielen.

Riesling Grand Cru Praelatenberg 2020

• 🍇 Druif: Riesling
• 👁 Kleur: Goudgeel met oranje randen ✨🍊
• 👃 Neus: Aroma’s van rijpe perziken, appels, bijenwas 🍑🍏🍯
• 👄 Mond: Vol en rijk met tonen van peren, brooddeeg, brioche, overrijp fruit, rook. Evenwichtige zuurbalans en complexiteit 🍐🍞🍑🌫️.
• 🍽 Eten: Rund- of wit vlees met zoetzure saus, exotische pittige gerechten 🥩🍗🌶️.
• ⛰ Terroir: IJzerhoudende kiezelstenen met kwartskorrels.

Pinot Gris Grand Cru Gloeckelberg 2020

• 🍇 Druif: Pinot Gris
• 👁 Kleur: Schitterend goud ✨
• 👃 Neus: Rijpe abrikozen, citroenschil, limoen, peer 🍑🍋🍐
• 👄 Mond: Rijp fruit, vijg, passievrucht, ananas, honing, kaneel, toast, geroosterde hazelnoten 🍑🍈🍍🍯🍂🍞🌰. Fijne zuren.
• 🍽 Eten: Parelhoen met honing, konijn met mosterdsaus, gebakken foie gras 🍗🐇🍯.
• ⛰ Terroir: Graniet en grove zure, zandbruine gronden.

Gewürztraminer Grand Cru Altenberg 2020

• 🍇 Druif: Gewürztraminer
• 👁 Kleur: Goudgeel ✨
• 👃 Neus: Bloeiende rozen, witte perziken, mango’s, lychees 🌹🍑🥭🍈
• 👄 Mond: Filmend mondgevoel van abrikozen, toast, gedroogde bananen, kweepeer 🍑🍞🍌. Koekjeskruiden in de afdronk.
• 🍽 Eten: Aziatische gerechten 🍜.
• ⛰ Terroir: Klei-leemgrond op mergel-kalksteen.

Geweldige wijnen voor iedere gelegenheid! Sante!

In 2022 was ik zelf in Bolgheri, een wonderschool dorpje, omringd door cipressen bomen, culinaire etablissementen, pasta waar je ook kijkt en vooral toonaangevende en zwoele wijnen waar je in de heerlijke ontspannen zon van geniet in combinatie met lokale gerechten.

Twee jaar na mijn persoonlijke bezoek, ontving ik diverse wijnen van een toonaangevend en invloedrijk wijnhuis, waar internationale druivenrassen de boventoon voeren. Met wijngaarden vol met Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc waan je je in Bordeaux met Italiaanse invloeden, adembenemend!

Het wijnhuis

Diep in Toscane bevind zich Tenuta Argentiera, direct aan het zuidelijke uiteinde van de Bolgheri DOC, op de heuvels van Donoratico, waar de prachtige wijngaarden uitkijken over de Toscaanse archipel in de Tyrreense Zee. Het wijnareaal omvat 85 hectare aan wijngaarden in Castagneto Carducci, de schilderachtige Toscaanse heuvelstad die ooit thuis was voor Nobelprijswinnaar voor literatuur Giosue Carducci, al waar dit wijngoed de moderne oenologische visie van een van Europa’s meest bekroonde wijnbouwgebieden in stand houdt.

De filosofie is simpel maar uiterst doeltreffend en zuiver, het creëren van wijnen die hoofdzakelijk in de wijngaard worden gevormd. In de kelder wordt gestreefd naar het behoud van de expressie van het terroir, door de verschillende druivensoorten gescheiden te houden om zo een perfecte blend te kunnen maken.

Dankzij de unieke eigenschappen van de omgeving, het terroir, onderscheiden de wijnen zich door een krachtige persoonlijkheid en identiteit. Ze staan voor grote elegantie, frisheid en finesse.

De wijnen

Ik kreeg de unieke kans om vier wijnen te proeven van dit wijnhuis uit deze fascinerende regio.

🆆🅸🅹🅽 2021 – BOLGHERI DOC SUPERIORE

🍇 = Merlot 50% Cabernet Sauvignon 44% Cabernet Franc 6%

Argentiera Bolgheri DOC Superiore presenteert zich met een weelderige en zijdezachte smaak, waarbij rijpe donkere vruchten als pruimen, bramen en zwarte bessen harmonieus samensmelten. Subtiele toetsen van specerijen en een vleugje vanille, afkomstig van de eikenhouten rijping, verrijken de smaakervaring. Zijn elegante structuur wordt ondersteund door fijne tannines en een goed geïntegreerde zuurgraad, wat resulteert in een wijn van buitengewone balans en complexiteit.

In de mond presenteert deze wijn zich vol en fluweelzacht, met een verfijnde textuur die lang aanhoudt op de tong. De afdronk is verrassend lang en bevredigend, waardoor de nuances van de wijn nog lang blijven hangen en de zintuigen blijven prikkelen.

🆆🅸🅹🅽 2020 – BOLGHERI DOC SUPERIORE

🍇 = Merlot 48% Cabernet Sauvignon 45% Cabernet Franc 7%

Een uitgebalanceerde blend, geoogst van de prachtige wijngaarden van Argentiera in Italië. De druiven gedijen op een hoogte tussen 160 en 200 meter boven zeeniveau, waar de bodems van marl en leisteen zorgen voor een uniek terroir. Na een zorgvuldige handmatige oogst volgt een gecontroleerde fermentatie en een verfijnde rijping in Franse eiken vaten. Het resultaat is een elegante wijn met intense aroma’s van rood fruit, subtiele kruidigheid en zijdezachte tannines. Een waar genot in het glas!

🆆🅸🅹🅽 Villa Donoratico Bolgheri DOC Rosso 2021

🍇 = 45% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Cabernet Franc en 10% Petit Verdot.

Deze blend is een eerbetoon aan de historische Serristori-familie, die Donoratico verwierf in 1512 en daar in 1660 de villa bouwde. Sinds die tijd speelde de familie een belangrijke rol in wetenschappelijke, agrarische, sociale en menselijke activiteiten. In het glas toont Villa Donoratico een diepe robijnrode kleur en onthult hij een intrigerende neus van rijpe bessen, zwarte kersen en een vleugje cassis, vergezeld van subtiele kruidige tonen en een hint van cederhout.

De smaak is weelderig en vol, met zijdezachte tannines die de rijpe fruitaroma’s omhullen. Het palet ontvouwt zich met complexe lagen van zwarte bessen, pruimen, en donkere chocolade, gevolgd door een lange, verleidelijke afdronk.

Het wijnhuis

In de pittoreske heuvels tussen Valdobbiadene en Conegliano, waar al meer dan acht eeuwen lang wijnstokken gedijen, ontvouwt zich het verhaal van Col Vetoraz. Geworteld in een rijke geschiedenis die nauw verbonden is met het land en zijn bewoners, komt de essentie van dit wijnhuis tot uiting in het concept van “terroir” – een samensmelting van bodem, klimaat, gebruiken en tradities.

Echter, in 2009 vond er een aardverschuiving plaats, waarbij financiële drijfveren Prosecco uitbreidden naar negen provincies, waarmee het historische verband met deze heuvels werd verbroken. Als reactie hierop begon Col Vetoraz aan een missie om de ware identiteit van hun wijnen te behouden, zich te distantiëren van de generieke term “Prosecco” en zich te omarmen met de onderscheidende “Valdobbiadene D.O.C.G.”

De toewijding van Col Vetoraz aan een sterke lokale identiteit komt tot uiting in hun zorgvuldige praktijken. Ze telen uitsluitend druiven uit de Conegliano Valdobbiadene heuvels, waar de bodems, gevormd in het Mioceen, elegantie en smaakrijkdom opleveren. Het microklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de bergen, beschermt tegen harde winden en bevordert een cruciaal temperatuurverschil voor aroma-ontwikkeling.

Als eerbetoon aan de traditie maakt Col Vetoraz gebruik van strikt handmatig druiven plukken, waarbij alleen het beste wordt geselecteerd om aan hun normen te voldoen. Het wijnmaakproces omvat het afzonderlijk vinifiëren van elke wijngaard, het optimaliseren van het potentieel van elke partij voordat de grand cuvées worden gecreëerd die elk Valdobbiadene DOCG Col Vetoraz vintage definiëren.

Wat Col Vetoraz onderscheidt, is hun onwrikbare toewijding aan kwaliteit. Van handplukken en zone-specifieke selectie tot het vermijden van klaringsmiddelen, hun benadering is gericht op balans, harmonie en elegantie. Het resultaat is een scala aan Valdobbiadene DOCG- en Cartizze DOCG-wijnen – een getuigenis van hun wortels en een viering van het eeuwenoude wijnbouwerfgoed van de heuvels.

De wijnen

Ter beoordeling proefde ik 3 wijnen en de reviews lees je hieronder;

Extra Brut Cuvee 5

Verbeeld jezelf eens in een betoverend glas gevuld met de sensationele Extra Brut

➡️ Deze bijzondere wijn wordt geboren uit zorgvuldig geselecteerde druiven, afkomstig van maar liefst 5 verschillende wijngaarden 🍇🍇🍇🍇🍇.

Dit is Valdobbiadene DOCG Extra Brut op zijn best, met een verrassend laag restsuikergehalte van slechts 5 gram per liter, wat zorgt voor een uitgebalanceerde en rijke smaakexplosie.

🍾 Extra Brut Cuvée 5 is een ode aan vakmanschap en terroir🥂🌄 , elke slok is een viering van verfijning en karakter. Met een alcoholpercentage van 11,5% Vol. voegt deze wijn een vleugje opwinding toe aan elke gelegenheid 🥂🌟.

Deze heerlijke wijn is niet alleen een fantastisch aperitief, maar vormt ook de perfecte metgezel voor zeevruchten, schelpdieren en verfijnde visgerechten 🦐🐟. Zijn veelzijdigheid in pairings zal je culinaire ervaring naar nieuwe hoogten tillen.

🌡️ Serveer de Extra Brut Cuvée 5 tussen 6 en 8°C om zijn smaken volledig tot hun recht te laten komen. Geniet van de perfecte balans tussen elegantie en frisheid die deze wijn te bieden heeft.

Extra dry

Stel je voor, een glas Extra Dry Prosecco van Col Vetoraz, een wijnhuis doordrenkt van traditie en gelegen in het prachtige Valdobbiadene 🌍 gebied. Deze betoverende wijn is het resultaat van zorgvuldig vakmanschap en een terroir dat zijn weerga niet kent.

Bij het inschenken onthult deze Prosecco🍾 zijn verfijnde karakter met aroma’s van citroen🍋 , bloemige tonen en een vleugje rijp fruit die je zintuigen betoveren💫 . Zodra je een slok neemt, wordt je gehuld in een elegant en goed uitgebalanceerd smaakpalet. De Extra Dry Prosecco van Col Vetoraz is een meesterwerk in wijnmaken, met een alcoholgehalte van 11,5% Vol. en een subtiele restsuiker van 16 g/L🎈

Dit sprankelende🍾 juweel is niet alleen een perfect aperitief om een bijzonder moment te beginnen, maar ook een vrolijke metgezel🪁 voor ontmoetingen met vrienden. Het is de ideale begeleider voor verfijnde gerechten met delicate smaken.

Geniet van de kunst van het leven met Col Vetoraz Extra Dry Prosecco, een wijn die de essentie van Valdobbiadene vastlegt in elke bubbel.” 🥂🍋🌸

Brut

Beeld je eens in 🍇🥂 Een flûte gevuld met deze betoverende mousserende wijn, gemaakt van druiven die gedijen op de hooggelegen heuvels, perfect gericht op het zonnige westen 🌄. Hier, waar de druiven hun optimale rijpheid bereiken, wordt deze sprankelende schoonheid geboren.

🍾 Deze wijn heeft een delicate, subtiel aromatische neus die je zintuigen prikkelt vanaf het allereerste moment 🌸. Een slok onthult een droge, intense en buitengewoon harmonieuze smaak die de essentie van deze uitzonderlijke wijn vastlegt.

🍽️ Niet alleen is deze mousserende wijn een fantastische keuze als aperitief, maar hij komt ook helemaal tot zijn recht bij zeevruchten, met name bij schelpdieren, en verfijnde visgerechten 🦐🐟. Zijn veelzijdigheid in pairings zal je culinaire ervaring naar een hoger niveau tillen.

Met een alcoholpercentage van 11,5% Vol. en een subtiele restsuiker van 8 g/L komt deze wijn pas echt tot bloei als hij wordt geserveerd tussen de 6 en 8°C 🍷❄️. Deze temperatuur brengt zijn smaken prachtig tot leven🥂✨ .

Schitterende wijnen, subliem en uniek! Cheers!

Wie zegt Côtes de Provence, zegt rosé wijn! We zien onszelf altijd heerlijk flaneren op de boulevard, terrasje pakken en genieten ´´La vie en France ´´.

Klassiek Frans met een Nederlands tintje!

Domaine de l’Amaurigue is sinds 1998 eigendom van de familie De Groot. Dick en Eugénie en hun twee kinderen, Fleur en Melvin, werden verliefd op de charmes van het landgoed!

Sinds hun komst heeft de familie De Groot de woongedeelten van het landgoed en de verouderde wijngaard volledig gerenoveerd met respect voor de originaliteit van de plaats. Een van de belangrijkste stappen in deze historische herstructurering van het landgoed l’Amaurigue was de bouw van een moderne wijnkelder.

In de wijnmakerij

De kelder is uitgerust met de nieuwste wijnbereiding technologie met temperatuurregeling en automatische inertisering van de tanks met stikstof – zodat er geen zuurstof bij de druiven komt – om het aromatische potentieel van de druiven te behouden, de frisheid die een ieder zoekt in een rosé uit de Provence!

In de wijngaard

Perceel selectie is ook een van de sleutels tot de hoge wijnkwaliteit: afhankelijk van de leeftijd van de wijnstokken en de rijpheid van de druiven worden de percelen geselecteerd en wordt er afzonderlijk wijn van gemaakt. Wat staat er aangeplant? Naast de witte Rolle (bekend in Italie als Vermentino) Ugni Blanc (In Italie bekend als Trebbiano en gebruikt voor distillaten als Charente, Cognac en Armagnac) Blauwe druiven zijn Syrah, Cinsault, Grenache en Cabernet Sauvignon.

De wijnen – rosé, wit en rood!

Wie zegt Côtes de Provence, zegt rosé wijn! Maar er worden ook authentieke witte en rode wijnen gemaakt. Het gaat om eigenzinnige wijnen met karakter en pit om te genieten.

Le Grand de l ‘Amaurigue Rosé, 2022

Zoals de naam al zegt, DE GROTE!!!!

Deze top rosé wijn is gemaakt van 50% Grenache en 50% Cinsault. Wat een verschikkelijk aantrekkelijke kleur heeft deze zijn. Mooi helder en heeft een typische Provence roze keur! Duidelijk een wijn waar je vrolijk van wordt, een frisse neus van rood fruit met een tikje kruidigheid.

In de smaak een prettige gelaagdheid en karakter. Aroma’s van een licht abrikoosje, aardbeien, frambozen, blaadje munt, in de afdronk een bittertje. Het is een prettige rosé met een mooi zuurbalans en een bittertje in de afdronk. Gastronomisch en vol inhoud!

Een zeer strenge selectie van de beste & 2 oudste percelen, waaronder druiven van 55 jaar oude Grenache. ‘s Nachts start men met het oogsten, waardoor een optimale koele temperatuur zorgt voor het behoud van de rijpheid. Na het plukken wordt een direct lagedrukpers gebruikt (heel zachtjes worden de druiven dan geperst!) om een mooie heldere en fruitige rosé te produceren, waarbij de wijn slechts 1 filtering doorgaat, buitengewoon fris!

Fleur l ‘Amaurigue rouge 2022

Benoem waardig is dat de oogst start wanneer de druiven iets overrijp zijn, ruim 4 weken bewaard in temperatuur gecontroleerde cementtanks (voor meer smaak en tannine extractie), vervolgens 10 maanden in Franse eiken vaten. De wijn is een blend van syrah en cabernet sauvignon in gelijke delen van 50%.

Met een diepe robijnrode kleur plak de wijn tegen de wanden van het glas. De geuren uit het glas gieten omhoog en vormen een waar spektakel van zwart zwoel fruit, kruidige tonen en verse bloemige tonen

Vanuit de smaak komen aroma’s van rijpe bramen, fijne viooltjes, geroosterd eikenhout met zoete vanille van de houtrijping naar voren. Deze gelaagdheid geeft de wijn concentratie. Een volle body gecombineerd met een prettig mondgevoel en aangename tannines. In de lange afdronk van gekookt fruit en toast laat de wijn de grote finesse zien, genieten!

De wijnstokken zijn gemiddeld 10 jaar oud en staan op een ondergrond van klei en kalksteen wat zorgt voor volle wijnen met een mineraal karakter.

Met de aankomende zomer zou ik zeggen fantastisch bij rundvlees van de BBQ!

Fleur l ‘Amaurigue rosé 2022

Deze rosé wijn heeft net een wat andere samenstelling als de vorige, hier is 60% Grenache & 40% Cinsault

In het glas kleurt deze wijn helder en licht zalm roze. De neus is zuiver en delicaat met geuren van klein rood fruit en iets bloemigs. In de smaak heeft de wijn aroma’s van wilde witte perzik, geconcentreerde aardbeitjes, provinciale kruiden en in de afdronk dorstlessende grapefruit bittertjes.

Een mooi glas rosé waar je naar verlangt op een zonnige zomermiddag , elegant, fris met karakter en pit, vol fruit en kruidigheid!

Fleur l ‘Amaurigue blanc 2022

Deze wijn bestaat uit de hand geplukte Rolle, welke in Italië bekend staat als Vermentino). De wijn kleurt licht citroengeel en de neus is buitengewoon uitbundig met veel exotisch fruit, citrus met een lichte vanille geur aan het einde. In de smaak herken je direct een aromatische wijn, eigenzinnige elegantie, uitdagend met peer, citroen, perzik, zachte banaan, bijna zwoele houttonen, yoghurt, amandelen en een lange kruidige afdronk.

De alcoholische gisting gebeurd in Frans eiken houten vaten van 228 liter, daarna blijft de wijn 6 maanden rijpen in de fijne droesem (de dode gistcellen) voor nog meer smaak en concentratie.

Op het moment van proeven ben ik spreekwoordelijk beland in het midden van Italië tussen de Apennijnen en de Adriatische zee.

La Marche of De Marken is de geboorteregio van motorcoureur Valentino Rossi en grenst in het noorden aan Emilia-Romagna en de republiek San Marino, in het westen aan Toscane en Umbrië, in het zuidwesten aan Lazio en in het zuiden aan de Abruzzen. De liefkozende bijnaam van Le Marche is ”Het nieuwe Toscane”. Niet geheel toevallig zal ik komende zomer doorbrengen in deze schitterende regio!

Het wijnhuis;  Il Conte Villa Prandone

De oorsprong van het wijnhuis heeft diepe wortels, tussen de geschiedenis, kunst en wijnbouw van de regio Marche. Gelegen in het centrum van 40 hectare wijngaarden, in Monteprandone in Contrada Colle Navicchio (250 meter boven zeeniveau), een prachtige heuvel op het zuiden, met de wind en geuren van de Adriatische Zee in het oosten (7 km), en de gunstige klimaat naar het westen. dei Monti Sibillini (30 km) Vooral bekend om de productie van karakteristieke wijnen van het gebied waarin het staat, onderscheidt het zich door de constante, extreme zoektocht naar absolute kwaliteit.

Geboren naast de wijngaarden van hun familie, de broers De Angelis (Walter, Emmanuel, Samuel en Marina) van de derde generatie, groeiden op met een liefde voor het platteland en een constante passie voor hun werk, wijdden hun leven aan voortdurende verbetering, in navolging van in de voetsporen van de oprichters Il Papa Marino en opa Amilcare die samen het bedrijf in de jaren 60 oprichtten.

IX Prandone 2019

👁️In het glas is de intensiteit van de wijn diep, dat wil zeggen er valt niet doorheen te kijken. De robijnrode kleur heeft in de randen wat bruins, waardoor we spreken van granaatrood in kleur.

👃Vanuit het glas stijgen zonder enige beweging van het glas al volop geuren op van donker fruit en iets floraals. De geuren worden nog intenser wanneer je de wijn goed ronddraait in het glas, fantastisch!

👄Vanuit de smaak wordt een leger aan aroma’s geformeerd! Bramen, aalbessen, rijpe kersen, bosbes maar ook bloemige tonen als acacia. Rijpe pruimen en een tikje zoethout worden afgewisseld met wat nootmuskaat. Een sublieme wijn, waarvan de wijnmaker zegt dat de wijn per flesrijping het hoogtepunt bereikt na 20-25 jaar na het oogstjaar. Inslaan dus en om de 5 jaar een flesje openmaken dus!

ʜᴏᴇ ᴡᴏʀᴅᴛ ᴅᴇ ᴡɪᴊɴ ɢᴇᴍᴀᴀᴋᴛ? 💡Zachte methode geperst & kort vergist(temp-gecontroleerde betonnen gistingstanks 💡 Korte houtopvoeding en rijping op; ➡️eikenhouten vaten; ➡️betonnen tanks; ➡️amfora kruiken met een totale duur van 30 maanden. 🍾Voordat de wijn de markt op gaat blijft het nog 12 maanden in de fles voor extra rijping. Deze wijn is 100% Merlot.

Lu Kont 2019

👁️ Ook deze wijn heeft een zeer diepe kleur van robijnrood, afkomstig van de nog jonge oogstjaar 2019. 👃Intense neus met donker fruit als braam en bosbes en iets wat zoetigs, lijkt op laurierdrop.

👄 In het smakenpalet is een hoop te ontdekken. Rood fruit, zwart fruit, specerijen, tonen van gisten en houtrijping. Een duidelijke wijn waarbij het woord ‘meerlagig’ buitengewoon goed van toepassing is. Een ware tsunami aan aroma’s dansen over je tong. ➡️ Rode bes, braam, rijpe kers, kaneel, brooddeeg, kruidnagel, tikje vanille, dropjes en koffie zijn slechts enkele van de fantastische aroma’s die we kunnen benoemen in deze wijn. De zuren zijn in evenwicht en de tannines nog wat scherp maar niet storend. Ook van deze wijn geeft de wijnmaker aan dat de top zit op 20 jaar na het oogstjaar……doosje aanschaffen en wachten is het advies!

ʜᴏᴇ ᴡᴏʀᴅᴛ ᴅᴇ ᴡɪᴊɴ ɢᴇᴍᴀᴀᴋᴛ? 💡Wat opvalt is dat bij deze wijn vrijwel alles handmatig gebeurd. Het plukken van de druiven, het perzen en fermenteren van het druivensap. Na de vergisting wordt de wijn 12 maanden opgevoed op houten vaten om vervolgens nog eens 12 maanden in betonnen eieren te huizen met als finale rijping nog minstens 6 maanden op fles. Deze wijn is gemaakt van 100% Montepulciano druiven.

Marinus 2020

Deze wijn is gemaakt van Montepulciano & Sangiovese

👁️ Een robijnrode kleur met een diepe intensiteit

👃Mooi bosfruit vanuit de neus, heerlijk!

👄 Zwarte bessen, aalbessen, kersen en een laurierblaadje. Alles vers en jong en niet gerijpt. Ook een zoetje van vanille met toegankelijke tannines en een frisse afdronk.

ʜᴏᴇ ᴡᴏʀᴅᴛ ᴅᴇ ᴡɪᴊɴ ɢᴇᴍᴀᴀᴋᴛ? 💡 Deze wijn heeft 12 maanden gerijpt in eiken vaten.

Navicchio 2022

Een wijn gemaakt van 100% Pecorino.

🐑Schapen! Ja de naam Pecorino is zowel bekend van de kazen als van deze witte druif. Haar dunne schil maakt de Pecorino erg gevoelig voor klimaatschommelingen en ziekte

👁️ Deze witte wijn is helder en heeft een licht gouden intensiteit als het om de kleur gaat.

👃Citroenen, vers fruit en toch ook ets kruidigs en een handje vol gele snoepjes

👄 Verse citroen zowel sap als zest. Daarnaast frisse groene appels, kruisbes, klein rijp peertje en flink wat vers gras. De zuren zijn hoog, aangenaam fris en in de finale valt op dat deze Italiaanse Sauvignon Blanc wat meer aromatisch is dan het nichtje uit New Zealand.

➡️ Bij bekende wijnvrienden schreef men eens over een 100% Pecorino – ”Als een Sauvignon Blanc, maar dan zonder het aroma van lauwe kattenpis en door gekookte asperges” 😀😀😂

ʜᴏᴇ ᴡᴏʀᴅᴛ ᴅᴇ ᴡɪᴊɴ ɢᴇᴍᴀᴀᴋᴛ? 💡 Zowel de vinificatie als de opvoeding van deze wijn gebeurd in betonnen tank en amphora kruiken ➡️ zodat de wijnen aroma’s blijven zonder ‘inmenging’ van de rijpings methode.

Bedankt aan de familie voor het proeven van deze wijnen, proost en tot de volgende keer!

Afgelopen zomer was ik met mijn gezin op vakantie in Toscane. Ons verblijf lag in de buurt van het sprookjesachtige vestingstadje Volterra.

Het landgoed Monterosola ligt op een heuvel met uitzicht op de middeleeuwse stad Volterra en combineert traditionele wijnbereidingstechnieken met ultramoderne technologie. Met 25 hectare wijngaarden die zowel witte als rode wijnen produceren, heeft het landgoed ook olijfgaarden, bossen, tuinen, meren en weiden.

Mastio 2020

Deze 100% Sangiovese komt uit het gebied rondom Volterra en is aangeplant op 430 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor wisselende temperaturen. De wijn kleurt robijnrood in het glas met in de neus geuren van rijp fruit en iets van noten en lichte kruidigheid. In de smaak is er rode kers, rijpe aardbeien, tikje kaneel en bramen. De zuren en fruitbalans is in orde evenals de intensiteit en de combinatie van de zachte tannines en een lange afdronk.

Cassero 2020

Deze 100% Vermentino is bijzonder, de druif komt in vele gedaantes en ook in deze, niet zo typisch. Mooi van structuur, zuurbalans en aroma´s. Denk aan witte bloemen, grapefruit, peer, perzik en een wederom de aangename mineraliteit uit de regio!

Prima Passo 2019

In deze wijn vinden we drei druiven. Deze mooie volle wijn is gemaakt van Grechetto, Manzoni & Viognier. De laatste is bekend vanuit de Rhone vallei en de eerste zou je herkennen als een Italiaanse druif met Griekse oorsprong welke ook voor de zoete Vin Santo gebruikt wordt. 𝙄𝙣𝙘𝙧𝙤𝙘𝙞𝙤 𝙈𝙖𝙣𝙯𝙤𝙣𝙞 Ik wil even stil staan bij de Manzoni of eigenlijk Incrocio Manzoni. Het betreft een zuivere kruising van Riesling en Pinot Blanc, welke mooie wijnen voortbrengt met mooie zuren en fris fruit. De wijn heeft verse citroenen, tikje limoen een tikje romigheid en ook een klein bittertje, een mooi en elegant mineraal karakter! Door de samenstelling van de druiven in de wijn is de wijn gastronomisch te noemen, maar misstaat niet op een feestje vol ‘iets frisse wijnvrienden’.

Alle drie de wijnen worden geprezen door de Britse Master of Wine Jancis Robinson en het toonaangevende wijnmagazine Decanter en dat publiek is niet zomaar enthousiast!

Ben je nog eens in de buurt van Volterra? Dan zou ik het wel weten. Santé en tot de volgende!

Handwerk, eigenzinnig, perfectionistisch en puur van Nederlandse bodem. Dat is wat je aantreft in iedere slok van de ‘Methode Traditionnelle’ Bruut & Bruizend brons 2020.

Vorig jaar trof ik Silvia Anthonj voor het eerst, als mede jurylid tijdens een wijncompetitie in Amsterdam. Op haar naambordje stond een Duitse vlag. Dat vergt wat uitleg…..Jaren lang bracht Silvia onder haar pseudoniem Cordula Eich de de Supermarktwijngids van Duitsland uit. 

Om persoonlijke redenen en vanuit haar passie voor wijn en leergierigheid besloot Silvia (uiteraard met een doordacht plan) enkele jaren geleden te beginnen met een wijngaard op de drooggelegde Flevopolder.

In totaal gaat het om een omvang van slechts een halve hectare met ruim 1.500 druivelaars, welke goed zijn voor een productie van ongeveer 2.000 flessen. Handwerk van begin tot eind, met een onuitputbare enthousiasme en vonkeling in haar ogen vertelt zij mij over haar wijnen. De naam MIN ZEVEN is afkomstig van de ligging van de wijngaard, 7 meter onder de zeespiegel. Waar ooit het zoute zeewater regeerde staan nu de druiven aangeplant, geweldig!

De druiven

De wijnbouw in Nederland is grofweg in te delen in twee stromingen. In Zuid-Limburg heeft men veel ‘klassiekers’ aangeplant zoals Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Gris. In hoger gelegen delen van Nederland is het microklimaat en de bodem niet altijd optimaal geschikt voor deze druivensoorten. Vanuit kweek instellingen in met name Duitsland wordt veel werk verzet zowel hedendaags als in het verleden om druiven te kweken welke beter, goed en zelfs uitstekend bestand zijn tegen het Nederlandse klimaat, minder kans hebben op ziektes en vooral minder uren zon en warmte nodig hebben op goed te rijpen. Dergelijke druiven zijn vaak kruisingen van klassiekers en op het doorgepompte oostelijk Flevoland (1957) komen deze ‘hybride’ of moderne soorten fantastisch tot zijn recht en worden er hele mooie wijnen meegemaakt. In de cepages van Bruut&Bruizend zitten de volgende druiven;

 Hibernal (wit)

Historisch afkomstig uit een grillige tijd, gecultiveerd in 1944 in Geisenheim Grape Breeding Institute. De ‘ouders’ van deze druif zijn Chancellor (een hybride blauwe druif) en een kloon van de Riesling. De Hinernal is winterhard en goed resistent tegen diverse schimmels. De druif beschikt over gemiddeld tot hoog zuur en geeft in de basis aroma’s af van tropisch fruit en een bittertje van een jonge grapefruit.

Sauvignac (wit)

Relatief nieuw, gecultiveerd in 1991 in Zwitserland door de Sauvignon Blanc te kruizen met de Riesling en een onbekend resistent ras. Tamelijk hoge zuurgraad met aroma kenmerken van zowel Sauvignon Blanc en Riesling zoals frisse citroen, limoen, abrikoos en een groen appeltje.

Souvignier gris (wit)

Een iets wat bekendere hybride welke de oorsprong vind in de kruising van de Cabernet Sauvignon en de minder bekende druif de Bronner. De druif geeft veel frisheid, gemiddelde zuren en aroma’s van bloemen, tikje kruidigheid, peren en citrusfruit.

Brons, Zilver & Goud

Haar jaarproductie druiven zet ze in om drie verschillende mousserende wijnen te produceren. Goud welke nog lekker ligt te rijpen in Lelystad, Zilver met >30+ maanden flesrijping en de Bronzen variant welke na 12 maanden op het vat gegist te hebben nog een 15 maanden op fles rijpt. De wijnen zijn allemaal ongefilterd, ongezwaveld en zonder dosage toevoeging.

Van Silvia ontving ik de Bronzen variant en wat is dit een feestje in het glas zeg!

Doordat deze wijn pas gebotteld is verwacht je al snel een wat ingetogen, gesloten wijn. Maar geen zenuwachtig gedoe hier of schokkende agressie in het glas.

Mooie gelijkmatig verdeelde bubbels geven een frisse mousse met subtiele tonen van vers brooddeeg. Verse limoen afgewisseld met citroen schil, vol en romig in de mond met een fenomenaal balans tussen de aanwezige zuren, iets wat steenfruit en toch een tikje zilt, of is dat de mind fuck met in gedachten de woeste, zoute achterland van de Flevopolder….

Verrassend, uniek maar vooral kwaliteit ten top, wat een vlaggenschip voor de Nederlandse wijn, toekomstbestendig, modern met respect voor de traditionele rijpingsmethode en de oude ondergrond.

Bestel deze wijnen op Min Zeven | Nachhaltiger Weinanbau unter dem Meeresspiegel

Een hele nieuwe wereld te ontdekken met de wijnen van il Cipresso.

Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme 2021

Op uitnodiging van Consorzio Tutela Valcalepio was ik in oktober aanwezig als jurylid tijdens de 17^e internationale wijncompetitie ‘Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme’. Enorm trots en vereerd met deze uitnodiging reisde ik af naar Lombardij, om via Milaan in de Bergamo regio terrecht te komen. De competitive bestaan sinds 2004 en heeft de focus op Bordeaux stijl wijnen van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot van over de gehele wereld. Zie mijn artikel over de uitslag van de competitie hier.

Valcalepio DOC

In luwte nabij de heuvels van Bergamo, in de regio van Lombardije, ligt een bijzonder wijngebied, de Valcalepio DOC (sinds 1976). Deze regio wordt ook wel ‘de tuin van Bergamo’ genoemd en heeft vanzelfsprekend een enorme binding met de stad. De wijnsoorten in dit gebied zijn gevarieerd en dit productie gebied kent dan ook de additionele benamingen Bianco, Rosso, Riserva en Moscato Passito. In een Bianco wijn moet 55% tot 80% bestaan uit Chardonnay en/of Pinot Bianco, waarbij er aangevuld mag worden met Pinot Grigio. In het geval van de Rosso en Riserva moet de wijn minimaal 25% tot 60% bestaan uit Cabernet Sauvignon en moet worden aangevuld met Merlot. Waarbij he verschil tussen de Rosso (12,5%) en de Riserva (15%) ook nog enkele procenten in alcohol is maar met name de rijping van minimaal 1 jaar, waarvan drie maanden op houten vat.

Consorzio Tutela Valcalepio

In 1976 werd deze belangenorganisatie opgericht met 22 aangesloten wijnbedrijven en had als doel het bewaken en promoten van de Valcalepio DOC. Momenteel heeft het consortium 80 leden welke voor meer dan 80% van de totale productie uit het gebied zorgen. Tegenwoordig bewaakt en promoot Consorzio Tutela Valcalepio niet alleen de DOC Valcalepio maar ook DOC Terre del Colleoni of Colleoni en de IGT Bergamasca. De huidge directeur van Consorzio Tutela Valcalepio is sinds 1995 de oenoloog Sergio Cantoni die Carlo Zadra en Riccardo Guadalupi opvolgde toen hij vanuit Piemonte in Bergamo aankwam. Met zijn heldere visie heef hij van het Consorzio een solide promotie organisatie gemaakt welke op diverse evenementen actief is.

Il Cipresso

Het familie bedrijf is opgericht in 2003 waarna men direct is doorgegaan met het verbeteren en uitbreiden van de wijngaarden. Bij de start waren er 4 hectare en op dit moment 7.5. Om in te spelen op de ontwikkelingen en omdat men overtuigd is van de gedachten in ‘organic wines’ heeft men sinds de oogst van 2018 alle wijnen voorzien van certificering en hiermee zijn alle wijnen 100% biologisch!! Hieronder een impressie van diverse wijnen.

ROSARIO – Bergamasca Rosato | IGT

De betoverende roze kleur is net een tikje donkerder van kleur dan een Provence rosé, logisch als je weet dat de wijn 100% Merlot is. De fermentatie gebeurd onder temperatuur controle in stalen tanks. De geur van deze wijn is schitterend, waarbij je direct een slok wenst te nemen. In een woord fantastisch! Klein, fris rood fruit schiet uit het glas. In de mond is de wijn sappig met aardbeien, frambozen maar wat de wijn bijzonder maakt is het tikje perzik, fenomenaal!

MELARDO – Valcalepio Bianco | DOC

Deze stro gele wijn is gemaakt van Pinot Bianco, Pinot Grigio en Chardonnay. De druiven worden gevinifieerd in stalen tanks om geen smaak verlies te hebben en de primaire aroma’s van de druif volledig tot zijn recht te laten komen.

De neus is intens met tonen van wit en geel fruit. Naast de frisse fruit smaken van peer en appel heeft de wijn ook een aromatisch karakter met een vleugje amandel en volop topisch fruit zoals ananas, meloen en perzik. De zuren zijn goed in balans met het aanwezige fruit en dit zorgt voor een evenwichtige wijn met een mooie body. In de afdronk zit een klein bittertje van grapefruit wat de wijn echt naar een hoger niveau brengt.  

BARTOLOMEO – Valcalepio Rosso Riserva | DOC |

Deze typische ‘Valcalepio’ wijn is uiteraard gemaakt van de druiven Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijn kleur mooi robijn rood in het glas en al direct stijgen er geuren op uit het glas van donker rood fruit in combinatie met een vrolijke kruidigheid. Aroma’s van bramen, aalbessen, pruimen, bosfruit worden afgewisseld met een verfijnde kruidigheid van laurier en zoethout. Dit gehele schouwspel gaat samen met mooie zuren en zachte tannines. Door de rijping van tenminste 30 maanden op eiken houten vaten heeft de wijn ook tonen van toast, kruidnagel en vanille.

Op een hoogte van 400 meter, in het hart van het Chianti gebied, tussen de plaatsen Greve en Radda vinden we, de al in 1600 beschreven, Tenuta Casenuove. Dit wijnbedrijf heeft in 2015 een renovatie ondervonden, waarmee innovatie en historie met elkaar verenigd zijn. Sinds 2018 is men bezig met een ‘organic’ certificering voor de wijngaarden, welke voor de 2022 oogst zal gaan gelden. Ook is er veel aandacht voor kunst, elk jaar wordt een kunstenaar uitgenodigd om van de omgeving rond het wijndomein te genieten en een kunstwerk te maken.

Het Chianti gebied heeft een mediterraan klimaat met hete en droge zomers en koude natte winters. Het heuvelachtige klimaat zorgt voor een prettige expositie ten opzichte van de zon en de balans tussen dag- en nacht temperatuur, wat de rijpheid van de druiven ten goede komt. In de bodem vinden we een mix van klei, zandsteen, kalk en de kenmerkende ‘galestro’, een schists achtige bodem. Het gebied bestaat uit diverse subgebieden zoals Rufina. Ook bestaat er een eigen DOCG genaamd Chianti Classico DOCG. ”l Classico’ kent zijn eigen regels en de wijngaarden liggen op grotere hoogten, wat de rijpheid vertraagd en zorgt voor meer zuren en kruidige aroma’s in de wijn.

In totaal bezit het wijnbedrijf ruim 29 hectaren, verdeeld over de DOCG Chianti Classico & IGT Toscana. Bij dit laatste gebied mogen de druiven in een zeer groot gebied verspreid over Toscane worden geoogst. Op alle wijngaarden staan uitsluitend en alleen rode druiven, namelijk Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en een kleine hoeveelheid Canaiolo. Deze laatste inheemse druif staat steeds meer aangepland in Italië. Het gebruik is met name toegenomen voor wijnen uit Chianti Classico , Vino Nobile di Montepulciano en in enkele lokale wijnen op Sardinie.

Door mijn intresse in Italiaanse wijnen kwam ik in contact met dit wijnhuis en proefde ik de een drietal wijnen uit het Chianti Classico gebied.

Chianti Classico 2016

Deze wijn bestaat uit Sangiovese (80%), Merlot (15%) en Cabernet Sauvignon (5%). Alle druiven worden handmatig geoogst en ondergaan daarna een tweede kwaliteitscontrole, zodat alleen de druiven van de hoogste kwaliteit de wijnmakerij bereiken. De druiven worden los van elkaar tot wijn gemaakt in betonnen tanks, welke geheel van binnen zijn voorzien van epoxy. Dit soort tanks zorgt voor mininale smaak interventie. Om toch een niveau van smaak en kleur te bereiken past men schilcontact toe van ongeveer 30 dagen. Na het maken van de verschillende 3 wijnen worden deze met zeer veel nauwkeurigheid door de wijnmaker Cosimo Casini met elkaar geblend. De blend is opgevoed op eiken houten vaten van 25 hectoliter voor een periode van 6 tot 10 maanden.

Er ontstaat een wijn met een diepe kleurintensiteit. Robijnrood in het glas met geuren van rood fruit en een lichte bloemigheid. Het leeuwendeel Sangiovese zorgt voor de bekende frisse karakter. Deze positieve eigenschap is typisch Sangiovese en zorgt voor mooie hoge zuren in combinatie met stevig tannine maar ook cassis en lichte herfst tonen. De Merlot geeft zoals hij altijd doet fris rood fruit en souplesse mee aan de blend. Vriendelijkheid ten top, wat in deze blend met 15% mooi tot zijn recht komt. Tenslotte zorgt de kleine toevoeging van de Cabernet Sauvignon ervoor dat ook ‘the dark side’ van de wijn de nodige aandacht krijgt. Aroma’s van donkere kersen, sappige bramen en kruidige tonen vormen samen de kern van de wijn. In de afdronk ook de nodige aangename zuren en tannine.

Chianti Classico 2017

Op het eerste gezicht lijkt deze wijn op de jaargang van 2016. De samenstelling is hetzelfde namelijk Sangiovese (80%), Merlot (15%) en Cabernet Sauvignon (5%). De wijn heeft meer compacter fruit dan de 2016 jaargang, de tannine zijn iets minder geïntegreerd met de zuren en het fruit. De wijn geurt en smaakt naar zure kersen, bramen, rode bessen en heeft ook aroma’s van drop, laurier en specerijen. Een jaartje ouderen zal deze wijn goed doen, de afdronk is mooi maar ook hier mist het nog de complexiteit van de 2016 jaargang. Nog even geduld dus!  

 Chianti Classico Reserva 2017

Ook deze Chianti Classico is een blend van Sangiovese (85%), Merlot (12%) en Cabernet Sauvignon (3%). De trossen worden volledig met de hand geoogst en doorlopen ook een dubbel selectieproces. Ook hier worden de verschillende druiven variëteiten lis van elkaar tot wijn vermaakt. De wijn rijpt op nieuwe houten vaten van gedurende 12 maanden. en daarna nog eens 12 maanden op fles. De wijn is diep rood van kleur en geurt eindeloos naar rijp fruit, zowel rood als zwart. In de smaak ontstaat er een explosie aan fruit en pittige aroma’s. Kenmerkende zure kersen, pruimen, aalbes en braam afgewisseld met zoethout, leer, zelf een tikje balsamico en een klein pepertje maken onderdeel uit van dit bijzonder uitgebreide pallet aan smaken. Een hoge smaakconcentratie en veel diepgang zorgen voor een complexe wijn met een lange afdronk. Het rijpe fruit is zeer goed in balans met de kruidige aroma’s en de zuren.

IGT Tuscany 2016

Deze IGT is een blend van 60% Sangiovese en 40% Merlot, waarbij de wijngaarden op een zuid-zuid/westelijke expositie staan ten opzichte van de zon. De wijnranken zijn gemiddeld 20 jaar oud en worden biologisch geteeld. Ook hier gebruikt men betonen vaten voor vinificatie, waarbij men tijdens het proces regelmatig diverse smaak en kleur extractie methodes gebruikt. Denk hierbij aan onderdompelen van ‘de hoed’, de massa van vruchtvlees en schillen welke naar de oppervlakte van de tank komt. Of het oversteken van het gistende sap van de ene naar de andere tank, om zo de massa weer te voorzien van het teruggepompte sap. Allemaal voor meer smaak en kleur en ook zorgt dit voor verlies van warmte tijdens het vinificatie proces.

De wijn wordt na vinificatie 12 maanden wisselend in grote en kleine eikenhouten vaten opgevoed. De manier van wijn maken en het opvoeden in eikenhout  zorgt voor een zachte wijn met veel smaak en kleur. Volop rood en zwart fruit met een buitengewone complexiteit. De aroma’s in de kern zijn bosbessen, kersen, pruimen. Echter beleef je bij iedere slok een spannend schouwspel met de bijzondere tonen van mineraliteit , chocolade, leer, laurier en het subtiele toontje vanille. Het geheel is goed verpakt en ook hier zorgt de hoge zuurgraad van de Sangiovese ervoor dat alles goed in balans blijft met elkaar.

Mijn conclusie? Mooie typerende wijnen uit de authentieke Chianti streek, bestaand uit een mooie blend van traditionele en internationale druivenrassen. Cheers!

De Nederlandse media berichtte aleens over een wijnbedrijf genaamd Wapisa, welke een expiriment deed door haar flessen te laten rijpen onder de zeespiegel. Waarom? Uit wetenshcapelijke aannames zou blijken dat drie jaar rijping in een kelder gelijk staat aan een jaar onder water. Puur een efficiency oogput, maar ook gewoon erg gaaf zo’n wijn vanuit het zilte zeewater. Dit alles gebeurd in de San Matias Golf, een inham van de Atlantische Oceaan voor de kust van Patagonië in Argentinië. Dit expiriment duurde negen maanden en toen werd de wijn weer naar de oppervlakte gehaald. Tijdens een blinde proeverij met ‘’zeewijn’’ en normale wijn bleek dat het onderwaterverblijf een positief effect had op de smaak van de wijn. De smaak was ronder, eleganter en met meer verse fruittonen. Opmerkelijk! Voor meer informatie klik hier.

Maar het kan veel dichter bij huis, op nog geen 1.500 km wel te verstaan! Vorige maand bracht collega wijnschijfster Daniela Mugnai ‘’het expiriment van Elba’’ onder mijn aandacht. Wijn welke rijpt in de oceaan, waar hadden we dat eerder gehoord? Maar nu niet alleen om de rijping, maar om een gehele manier van wijnmaken van 2.500 jaar geleden.
Tijd om nader kennis te maken met “vino marino’’ ook wel zeewijn genoemd!

Waar komt het idee vandaan? Een link naar Julius Caear.

Daarvoor moeten we zo’n twee en halve eeuwen terug in de tijd en begeven we ons op het Griekse eiland Chios, een klein eiland in het oosten van de Egeïsche Zee. In deze oudheid behoorde de wijnen ( zoet en sterk om het vervoer over zee te overleven) van dit eiland tot de ‘high end society’ van de oude Grieken. Er zijn zelfs aanwijzingen dat dergelijke wijnen werden geschonken tijdens het banket dat werd gehouden om Caesars derde termijn te vieren, dus dan weet je het wel, crème de la crème!

Dit geweldige wijnexperiment is een samenwerking tussen een wijnbedrijf op Elba, de universiteit van Pisa en de universiteit van Milaan. Bij Azienda Agricola Arrighi, het wijnbedrijf op het eiland Elba, experimenteert de eigenaar, Antonio Arrighi, al meer dan tien jaar met het maken van wijn in terracotta kruiken. In samen werking met professor Scienza (Universiteit van Milaan) en Angela Zinnai en Francesca Venturi (Universiteit van Pisa) gingen ze de uitdaging aan om samen alle stadia van de oude wijnbereiding, afkomstig van het Griekse eiland Chios, na te bootsen.

Hoe ging het experiment in zijn werk?

Eerst gingen de Ansonica druiven in manden gevlecht van takken ook wel ‘wicker manden’’ genoemd.
Vervolgens werden deze manden naar een diepte van tien meter gebracht, waar de manden vijf dagen bleven hangen.
Het zoute water verwijderd een deel van de ‘wax’ laag op de druiven. wat weer zorgt voor een versnelling van het opvolgende droogproces. Wanneer de druiven na vijf dagen ‘rusten’ in het zeewater weer de oppervlakte bereiken, is een groot gedeelte van de ‘wax’ laag op de druiven verwijderd door het zilte zeewater. De druiven worden in rekken in de volle zon gedroogd en verliezen een groot gedeelte van hun vocht.
Vervolgens worden de druiven ontsteelt en gaan ze samen met hun schillen in terracotta kruiken. De kleine hoeveelheid zout in de druiven werkte als antioxidant en ontsmettingsmiddel, waardoor er geen sulfiet moet worden toegevoegd.

Het resultaat? Een natuur wijn, vergelijkbaar met die van 2500 jaar geleden, ongelofelijk!

Gezien de Nesos wijn zo bijzonder is, kon ik er helaas geen proeffles van bemachtigen, wel ontving ik van Van Azienda Agricola Arrighi ik twee andere wijnen met een vergelijkbare stijl, geheel uit amfora’s.

Valerius – IGT Toscana 2020

De wijn is gemaakt van dezelfde druif als de Nesos wijn, de Ansonica. Deze inheemse druif van het eiland Elba heeft goede In de wijngaard wordt er handmatig geoogst en de druiven worden direct ontsteelt en gekneusd, waarnaar ze in een amfora worden gestopt.

De wijn heeft gelaagdheid van natte steen, mineralteit, frisse zuren, tropisch fruit, witte bloemen, tikje honing, zacht, soepel, energiek, fris, intens en sappig

Hermia 2020

Deze wijn is van 100% Viogner druiven en deze worden na het oogsten direct ontsteelt. Er vindt een lange ‘macération’ plaats op de schillen van vijf maanden, alles in amfora’s van 800 liter.

Een wijn met een eigen karakter met vol wit fruit en bloemigheid. Perzik, nectarine, rozemarijn, salie en oranje bloesem. Een wijn met complexiteit, balans en mooie zuren met in de finale een lange afdronk.

Conclusie? Wat kan deze man bijzondere wijnen maken. Wanneer het reizen weer ‘normaler’ wordt, ga ik zeker langs op Elba!

During the covid pandemic, I spoke to Antonio Carulli, co-owner of Don Vitantonio vineyards, based in Crecchio, just a half hour drive from harbor city Pescara in the Abruzzo region. The vineyards are located in some of the nicest parts of the Abruzzo region.

The story begins in 1934, the year Donvitantonio was born, in a family of five children, in which he was the first of five brothers and sisters, at the age of nine he saw how the second world war destroyed everything his family owned. Their house and the vineyards. At that time everything, from there on the family gathered all together and started to rebuild from what was left.  At the age of 18 he decided to join the military with one clear aim in his mind, earn more money to buy more land and plant more vines. 

Donvitantonio spent his entire life buying land and cultivating vineyards, and in 1984 he was nominated as the top member of the cooperative. 

The company is a very strong family owned organization and they have created a vision which keeps the old values and combine it with the new techniques of modern wine making. With the use of local grapes varieties and old artisan winemaker techniques, inherited from Donvitantonio, they try to create the perfect blend and a amazing flavor profile. The vineyards are 18 hectares in total and they cultivate indigenous and international varieties.

I tasted the following wines.

Montepulciano d’Abruzzo DOCG 2019

This wine is made from 100% Montepulciano grapes and has been aged in concrete egg’s and large French barrels.

Fascinating purple color that invites you to do more. The scents of black and red fruits are challenging. At the first slot there is a lot of fruit such as blackcurrant, blueberry, plum, but also vanilla and cloves from 6 months of age in French oak. The wine has suppleness and character and a nice fruit/acid balance with an aftertaste that lingers for a long time.

Vino Rosè 2020

This Rosè is made of 70% Montepulciano and 30% Merlot, which are handpicked from vineyards with the ‘pergola’ or in Italian called ‘tendone’ system. This system is highly used in the north of Italy due to the rain, so the grapes can dry by the wind. After the grapes are pressed carefully, the juice is added to the skins for 6 hours to enhance the intensity of aromas. The wine has a elegant light pink color and on the noise and palette it is fresh and full of strawberries, raspberries and also some pleasant sticky sweetness as red fruit meringue. Besides the fruitiness, the wine is spicy with aromas of green bell pepper and white pepper. All aromas are balanced and elegant with a bite!

Vino Pecorino 2020

The grapes of this wine are the local white hero’s Pecorino and Fiano. The Pecorino is sometimes describe as ‘the Sauvignon of Abruzzo’ and these are clearly the right words to describe the character of this grape. The Fiano is well known for his complexity and body.

The vineyards, located within the IGP Terre di Chieti, an area of 2.263 ha., with white grape local varieties like Bombino Bianco, Cococciola, Falanghina and Manzoni Bianco, Montonico Bianco. But also some international varieties like Chardonnay, Malvasia, Riesling, Sauvignon Blanc and Gewürztraminer are planted in the vineyards.

The vineyards have a south facing exposure, near to the Adriatic Sea, which bring breezes to the grapes, that maximize the expression of ripeness and richness of aroma’s. At these vineyards they use the ‘Tendone’ system also known as the Pergola system, so the grapes stay high and dry. The grapes are hand picked and carefully selected, after a soft pressed the grape juice is kept in the tank for skin contact of 6 hours at low temperature to enhance the aromas and structure. During the vinification the

The wine has a medium yellow color with green hint. Aromas of green apple and fresh pear are present, the wine has a nice body and structure. Other aromas of peach and flowery notes are balance with the acidity and give a nice aftertaste.

What a revolutionary wines, traditional and innovative.

In de heuvels van de Noord-Italiaanse provincie Treviso, +/- 80 km ten noorden van Venetië, ligt het dorpje Santo Stefano di Valdobbiadene. Daar groeien al sinds 1500 wijnranken van het wijnhuis Le Colture. De familie Ruggeri startte in 1983 met het maken van mousserende wijnen en sinds enkele jaren zijn ook de kinderen van Cesare, waaronder Veronica, volop actief in het wijnbedrijf.

De totale omvang van de wijngaarden is ongeveer 40 ha en deze liggen verspreid over 16 percelen rondom Valdobbiadene, Conegliano en Montello. Mede door de rijke historie is de familie overtuigd dat het respecteren van tradities in combinatie met het toepassen van hoogstaande technologie bijdraagt aan een geweldig product.  

Sinds 2009 is het bij wet geregeld dat prosecco wijnen voor 85% moeten bestaan uit de witte druif Glera. De overige 15% mag bestaan uit de lokale druiven Verdiso, Perera en Bianchetta. Ook zijn de internationale rassen Pinot Bianco, Pinot Grigio en Chardonnay toegestaan.

Le Colture werkt zowel met eigen druiven als met andere druiven teeltbedrijven. Alle wijnen zijn 100% Glera, zonder toevoeging van andere druiven. Hiervoor is gekozen om het authentieke karakter en de kwaliteit hoog te houden. Samen met Veronica van de Ruggeri familie en enkele andere schrijvers en journalisten deed ik een proeverij van drie wijnen.

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Fagher” 11,5%

Deze wijn is 100% Glera en de grond bij de wijngaarden bestaat uit kalksteen, klei en rotsen. De druivenranken zijn gemiddeld 20 jaar oud. Het complete terroir, mede door de ligging nabij het plaatsje San Pietro, zorgt ervoor dat de druiven meer fruit aroma’s bevatten van het nabije Valdobbiadene. De productie is in autoclaves om de versheid van de druiven en de bubbels te behouden. Dit geldt zowel voor de eerste als de tweede fermentatie.

De wijn is lichtgeel van kleur en straalt in het glas. De neus is fris, vol vers geel en groen fruit en een mooie bloemigheid. In de smaak zijn er aroma’s van peer, rinse appel, tikje abrikoos en perzik aanwezig. De zuren zijn fijn in balans met de gelaagdheid in fruitaroma’s. Ook zijn bubbels prettig aanwezig. De wijn heeft een medium body waarbij de romigheid fijntjes naar voren komt. De afdronk is aromatischer dan verwacht, maar blijft enorm fris!

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Cartizze” 11,5%

Cartizze wordt ook wel de ‘Gran Cru’ van de prosecco streek genoemd. De druiven voor deze wijn (wederom 100% Glera) worden tijdens de oogst als laatste van de wijngaard gehaald. De reden is simpel; de wijngaarden hebben een goede expositie waardoor warmte en wind elkaar afwisselen. De ideale situatie voor een wijngaard zonder ziektes en gedoe. De ondergrond van de wijngaarden is de meest complexe uit het gebied. Wat maakt dit zo complex? Dat zijn de grote stenen van de Dolomieten, de alluviale afscheiding van de miljoenen oude opgedroogde zeeën en de aanwezige kiezels en kalksteen. De oogst gaat door de steile hellingen handmatig en ook gaat beide keren de vergisting via de autoclaves, ook wel méthode Charmat genoemd – of in Italië ‘Martinotti’.

De wijn is mooi geel tot licht goud van kleur en de neus is intens. Zonder te walsen komen de geuren van vanille en amandelen al uit het glas naar boven. In de smaak merken we direct meer complexiteit dan de voorganger.

Frisse aroma’s van citroen, appel en peer veranderen naarmate de wijn langer in het glas zit in tropische tonen van ananas, perzik en meloen. Opvallend is ook het minerale karakter, wat een directe link is naar de complexe ondergrond van kiezels en kalk. Deze prosecco is gastronomisch goed inzetbaar, denk bijvoorbeeld aan diverse soorten kaas of bij de risotto. De zuurbalans blijft tot aan de laatste slok zeer evenwichtig, wat de werkelijke kwaliteit van deze wijn laat zien. In de afdronk komt subtiel de amandel weer terug samen met het frisse en tropische fruit; dit smaakt naar meer!  

Semi-Mousserende wijn op eigen gist ‘Incalmo’ (11%) – eerste keer dat het wijnbedrijf verliet, de primeur!

Deze laatste wijn is een ‘Pet-nat’ achtige wijn, het de fles rechts. Nog nooit werd deze wijn buiten het wijngoed geschonken. Een experiment en het nauwkeurig inspringen op de huidige trend in de wijnwereld zorgden ervoor dat deze wijn werkelijkheid werd.

Nu de jongere generatie aan het roer staat, ging men aan de slag om deze ‘moderne’ wijn te maken. De Glera druiven worden geselecteerd van een bijzonder perceel en met de hand geplukt. Na de eerste gisting gaat de wijn voor de tweede gisting op fles, waarbij de gisten in de fles achterblijven en niet via ‘dégorgement’ ook wel ontgisting genoemd, uit de fles gehaald worden. De fles wordt dan ook met een kroonkurk afgesloten en bevat aanzienlijk minder interne druk dan de Frizzante versies. In de wijnmakerij voegt men ook geen suiker of sulfiet toe.

De wijn is troebel en het gist is duidelijk aanwezig. De geur is intens en ruikt naar licht zoete brioche, appeltaartdeeg en rijpe peer. In de smaak komen deze aroma’s terug met daarnaast abrikozen en perziken. De wijn is mooi in balans en erg schoon en fijntjes in de afdronk. Een wijn welke des te meer laat zien dat Glera en daarmee Prosecco multifunctioneel inzetbaar is, zolang je eens durft af te wijken van tradities en pioniert.

De wijn is geen DOC of DOCG, terwijl het wijnhuis topkwaliteit maakt. Tijdens de proeverij vertelde Veronica dat dit te maken heeft met de wijnwetgeving. Een van de vereisten van een DOC of DOCG wijn is dat de wijn afgesloten is met een kurk en aangezien voor de ‘Incalmo’ de kroonkurk de voorkeur heeft, valt deze wijn buiten de regels. Echter lift de wijn mee op de hoge kwaliteit welke men binnen Le Colture nastreeft, wat zorgt voor een bijzondere wijn met karakter en stijl!

Port van Warre’s

Port, Porto, Portugal! Samen met een geselecteerd panel had ik de eer om enkele stijlen van Warre’s port te proeven.

Maar eerst even terug in de theorie. Hoe ging het maken van Port ook alweer in zijn werk? Hieronder een beknopte versie van dit bijzondere productieproces.

Het begint allemaal met kwaliteitsdruiven (meestal Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca en Tinta Roriz) welke in dit gebied zeer regelmatig met de hand geoogst worden omdat de wijngaarden onbereikbaar zijn voor machines. De ontwikkeling van terrassen met druiven op acceptabele hoogte zet de afgelopen periode wel door en hierdoor hebben steeds meer Quinta’s (druiventeelt-bedrijven) wijngaarden waar (enigszins) met machines geoogst kan worden of een variant hierop.

Wanneer de druiven geoogst zijn wordt het proces van wijn maken in gang gezet. De vergisting wordt gestopt bij een alcoholpercentage tussen de 5% en 9%. Hierdoor heeft Port een van de kortste vergisting in de wijnwereld. Hoe stopt men de vergisting van suiker in alcohol? Door het toevoegen van ‘aguardente; een distillaat van maximaal 77% alcohol. hierdoor ontstaat een stabiele zoete wijn met een eigen alcoholpercentage tussen de 19% en 22%.

Omdat de vergisting erg vroeg is gestopt, heeft de wijn nog weinig kleur en aroma’s, daarom heeft men alternatieve methodes bedacht om de kleur en de aroma’s uit de druiven te halen zoals er lekker in stampen met elkaar of via de automatische variant.

Hoe het allemaal begon bij Warre’s Port

In de 17e eeuw openden twee Britten genaamd, William Burgoyne en John Jackson een algemeen handelsbedrijf, dat wijnen, olijfolie en fruit exporteerde, evenals het importeren van gedroogde kabeljauw en Engelse wol. Enkele jaren later ging met een partnerschap aan om zo als niet-Portugese kooplieden additionele rechten te krijgen voor de handel. Enige tijd later werd ook een nieuwe samenwerking beklonken met de beruchte Luiten Generaal William Warre. Deze, uit een Port producerende familie uit Port afkomstige, officier vocht o.a. tegen Napolion Bonapart in het Engelse-Portogeese van de Duke of Wellington.

Om een lang verhaal kort te maken zijn ouders en grootouders waren lange tijd lid van de Oost-Indische Compagnie. Warre’s Port is opgericht in 1670 en is hiermee de eerste en oudste Britse portonderneming ter wereld. Door deze handelsgeest is innovatie en pinoorschap altijd erg belangrijk geweest in dit wijnbedrijf.

Nu ruim 350 jaar later is men bij Warre’s Port nog steeds een pionier in de porthandel. Denk aan oplossingen in de de wijnmakerij tot chemish onderzoek in de wijngaard. Het was een van de eerste porthuizen die in de 18e eeuw een lodge bouwde in Vila Nova de Gaia, waar tot op de dag van vandaag de wijnen ongestoord rijpen totdat het tijd is om te bottelen. Deze pioniersgeest, gecombineerd met een diep respect voor erfgoed en traditie, vormen de kernwaarden van dit mooie bedrijf van al bijna 4 eeuwen oud.

Van Warre’s Port proefde ik de volgende wijnen.

Warre’s Heritage Ruby Port

Klassieke Ruby, waarbij de wijnen tot 3 jaar op hout worden opgevoed voordat ze gemengd worden en op de fles gaan. De kleur is tussen paars en donker rood, waarbij je er nog doorheen kan kijken. De neus is intens en zit vol vers rood fruit als kersen, frambozen, cassis en bosbessen. Ook zijn er hints van vanille en gestoofd fruit terug te vinden. Alsof je een lepeltje jam proeft maar dan met een uitstekende zuurbalans. Een leuke Port voor bij chocolade, waarbij ik de pure variant verkies boven de melk variant.

Warre Port King’s Tawny

Deze Tawny heeft een alle kenmerken welke je van deze stijl verwacht. De kleur intensiteit is een stuk minder dan de Ruby en de kleur neigt meer naar een ‘Tawny’, maar heeft nog wat rode randen. De neus geurt al direct naar rijp en gedroogd fruit. In de smaak zit het bordenvol verschillende smaakavonturen; rozijntjes, leer, gedroogd fruit, abrikoos, perzik, zwoele kersen, vijgen, pruimen, karamel en een tikje honing. Ondanks het wat zoetere karakter is de wijn niet zwaar en geven wederom de zuren een passend evenwicht. Bij deze wijn had ik wat dadels en gedroogde abrikozen, dit bleek een mooie combinatie.

Warre Port Otima 10 year old Tawny

De wijnen welke gebruikt zijn in deze Tawny hebben minstens 10 jaar op hout gelagerd, wat zorgt voor elegantie en finesse. De wijn zit in een moderne fles en op het label staat het serveeradvies ; licht gekoeld of op kamertemperatuur. Wanneer de wijn licht gekoeld geserveerd wordt is de wijn erg fris, fruit zoals kersen, frambozen, tikje gedroogd fruit maar voornamelijk vers en fris.

Op kamertemperatuur gaat deze Tawny port echt leven, de aroma’s zijn vergelijkbaar met de King’s Tawny maar dan met veel meer finesse en elegantie en een subtiele toevoeging van amandelen en noten. Bij iedere slok weer wat nieuws te beleven. Krentjes, abrikoos, perzik, vijgen, ceder, kokos, pruimen, karamel, honing, rozijntjes en allemaal zo subtiel verpakt te samen met de zuren. Aan de afdronk lijkt geen einde te komen. Tijdens deze proeverij combineerde ik deze Port met oude kaas, maar de frissere gedroogde abrizoen waren ook een mooie match. Beide een mooie aanvulling voor dit schitterende product.

Chili staat op de eerste plaats als het gaat om export van wijnen uit Zuid Amerika en wereldwijd alleen overtroffen door Frankrijk, Spanje en Italië, met veelzijdige wijnen van druiven als Cabernet Sauvignon, en de vlaggenschip druif Carmenère! Een Chileense wijn is altijd goed tegen een fantastische prijs/kwaliteit verhouding maar er is meer!

Chili beschikt over een groeiend aantal ‘boutique’ wijnen en wijnen van een ‘premium’ en ‘high premium’ wijnen. Veel nieuwe ‘onbekende’ gebieden in Chili produceren elegante, authentieke wijnen welke verrassend inzetbaar zijn voor diverse momenten.

Voor ProChile NL heb ik diverse Chileense wijnen van het wijnhuis Montes geproefd. Hieronder tref je een samenvatting aan van mijn proeverij.

𝙈𝙤𝙣𝙩𝙚𝙨, 𝙚𝙚𝙣 𝙥𝙞𝙤𝙣𝙞𝙚𝙧 𝙞𝙣 𝘾𝙝𝙞𝙡𝙚!
Het verhaal van Aurelio Montes start in 1987 met als gedachten een wijnbedrijf vorm te geven welke de volledige potentie van Chili als wijnland moest benutten en de hoogst mogelijke kwaliteit wijn te produceren. Anno 2021 is Montes uitgegroeid tot een van de absolute topproducenten in Chili.

𝗩𝗲𝗿𝘀𝗰𝗵𝗶𝗹𝗹𝗲𝗻𝗱𝗲 𝗴𝗲𝗯𝗶𝗲𝗱𝗲𝗻, 𝘃𝗲𝗿𝘀𝗰𝗵𝗶𝗹𝗹𝗲𝗻𝗱𝗲 𝗱𝗿𝘂𝗶𝘃𝗲𝗻
Montes heeft wijngaarden in verschillende gebieden in Chili zoals Colchagua Valley, Apalta Valley, Aconcagua Coast, Zapallar en Leyda Valley. Naast de bekende internationale druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah, Pinot Noir, Sauvignon Blanc en Chardonnay maakt men ook wijnen van de vlaggenschip druif uit Chili, de Carmenére! Naast deze stille wijnen zitten er ook een aantal mousserende en zogenaamde ‘late harvest’ (Gewurztraminer) wijnen in het assortiment.
Mede door deze afwisseling in wijnsoorten voert Montes verschillende wijn labels in verschillende marktsegmenten en kwaliteiten, waardoor de wijnen voor iedere gelegenheid passend zijn.

Een bijzonderheid is dat de wijnmakerij is ingericht volgens de principes van de Aziatische filosofie Feng Shui, waarbij alles draait om het feit dat geluk wordt beïnvloed door je omgeving.

In de top 100 ‘World’s best vineyards’ krijgt Montes een geweldige notering op nummer 5 en is daarmee de nummer 1 van Chili. Mede door de buitengewone en permanente kwaliteit van de wijnen en tegelijkertijd hoe men de aandacht van de hele wereld terugbrengt op de wijnen die Chili kan produceren.

𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝘂𝗺 𝗵𝗼𝘂𝘁 𝗴𝗲𝗹𝗮𝗮𝗴𝗱𝗲 𝗖𝗵𝗮𝗿𝗱𝗼𝗻𝗻𝗮𝘆, 𝘃𝗲𝗿𝗳𝗶𝗷𝗻𝗱, 𝘀𝘂𝗯𝘁𝗶𝗲𝗹

De Alpha range is de premium wijn van het wijnhuis en de Chardonnay druiven groeien in de wijnregio van Casablanca. Dit relatief ‘pas ontdekte’ gebied (1989) is uitermate geschikt voor het verbouwen van ‘cold climate’ druiven zoals de Chardonnay. Het gebied ligt 23 km vanaf de oceaan en er is relatief veel bewolking, wat voor minder warmte zorgt.

De wijn kleur mooi geel in het glas en de neus geurt volop naar tropisch fruit. In de smaakt is de wijn consistent met de neus, volop tropische tonen van ananas, meloen en zelf wat banaan. Het koele kust klimaat zorgt voor verfijnde tonen van frisse grapefruit en een verfijnde nuances van abrikoos en perzik. Zeer subtiele wijn met veel smaak. De wijn is genereus en gul met een vol karakter waarin de opvoeding op Frans eiken geweldig fijntjes naar voren komt. Geen overdreven houterige Chardonnay, slechts 35% van de wijn heeft een jaar op Frans eiken gelegen.

De wijn heeft goed gestructureerde zuren en de afdronk blijft lang hangen en is uitnodigend voor een tweede slok!

𝙑𝙚𝙚𝙡 𝘾𝙖𝙧𝙢𝙚𝙣è𝙧𝙚 𝙢𝙚𝙩 𝙚𝙚𝙣 𝙨𝙘𝙝𝙚𝙪𝙩𝙟𝙚 ‘𝙆𝙞𝙣𝙜’ 𝘾𝙖𝙗!

De Alpha range is de premium wijn van het wijnhuis en de druiven van deze wijn groeien in de Colchagua Valley. De milde blootstelling aan de zon van de wijnstokken, wat bijdraagt aan een langzame, maar meer volledige rijping van de druiven is kenmerkend voor dit gebied, nog geen twee uur rijden vanaf de hoofdstad Santiago.

De wijn is voor 90% gemaakt van de vlaggenschip druif van Chili, de Carmenère met een subtiele toevoeging van 10% Cabernet Sauvignon.

De wijn heeft kernmerken van subtiel eiken. Dit aroma’s is afkomstig van een keuze van de wijnmaker. Deze heeft ervoor gekozen om 55% van de wijn voor 12 maanden te laten lageren in Franse vaten, zowel nieuwe als gebruikte. De wijn geurt naar rijp zwart en rood fruit. In de smaak zijn er kersen, bramen en zwarte bessen waarneembaar. Naast deze fruit aroma’s heeft de wijn mooie tonen van vijg en gedroogde pruimen.

Ook herken ik de kruidige accenten van zwarte peper en een tikje tabak en leer. Een volle body en stevig mondgevoel waarbij in de afdronk de wijn naar een mooie reep pure chocolade smaakt. Een sensationele wijn met balans, structuur tussen zuren, het fruit en de tannine. Een zwoele wijn met een eigenzinnig karakter en een lange afdronk. Deze wijn heeft zonder twijfel een geweldig bewaar potentieel.

𝗠𝗲𝗻𝗴𝗲𝗻 𝘃𝗼𝗼𝗿 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝘀!
Deze wijn is een mooi hoogstandje van de ‘blending’ kunsten van het wijnhuis Montes en de druiven zijn afkomstig uit Colchagua Valley. Voor deze wijn heeft men vier druiven met uiterste precisie met elkaar gemengd. De tanninevolle en typische donker rijpt fruit gevende Cabernet Sauvignon vertegenwoordigd 35% van de blend. De Syrah druif, welke in Chile vooral verfijnde aroma’s als leer & zoete kruiden geeft, vertegenwoordigd 30% van de blend. De nationale druif van Chili, de Carmenère (25%) geeft rondheid, tikje koffie zelfs en maakt de tannine zachter in de blend, tenslotte geeft de, van oorsprong Spaanse, Tempranillo (10%) de nodige frisheid en zorgt het voor een sappig karakter.

Het blenden van deze verschillende druiven zorgt voor een wijn ‘in optima forma’. De neus geurt vanaf het begin intens en zit vol vers en fris fruit. Kersen, bosbes en bramen maar ook rode pruimen, alles komt zowel in de neus als de mond terug. Deze wijn is vol op het fruit gemaakt, maar heeft subtiele laagjes van fijne smaken wat de wijn karakter geeft. De zwoele en toch frisse aroma’s van fruit worden begeleid door een uitdagend spectrum van andere aroma’s. Denk aan vijgen, kruidnagel, zoethout en een vleugje karamel (doet denken aan het overheerlijke ‘dulce de leche’) en een combinatie van licht gebrand hout en vanille. Deze laatste twee smaakkenmerken van 12 maanden rijping op Franse eiken vaten, waarop slechts 50% van de wijn is gelagerd. De zuurbalans en de tannine vormen samen de het aanwezige fruit de kern van de wijn met een finale welke zacht is en mooi blijft hangen.

𝘕𝘰𝘨 𝘮𝘦𝘦𝘳 𝘨𝘦𝘯𝘪𝘦𝘵𝘦𝘯 𝘷𝘢𝘯 𝘥𝘦𝘻𝘦 𝘸𝘪𝘫𝘯? 𝘋𝘦𝘤𝘢𝘯𝘵𝘦𝘦𝘳 𝘥𝘦 𝘸𝘪𝘫𝘯 𝘥𝘢𝘯 30 𝘮𝘪𝘯𝘶𝘵𝘦𝘯 𝘷𝘰𝘰𝘳 𝘨𝘦𝘣𝘳𝘶𝘪𝘬! 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘳𝘴!

𝐅𝐫𝐢𝐬𝐬𝐞 𝐳𝐮𝐫𝐞𝐧 𝐞𝐧 𝐭𝐫𝐨𝐩𝐢𝐬𝐜𝐡𝐞 𝐭𝐨𝐧𝐞𝐧, 𝐝𝐞𝐳𝐞 𝐒𝐚𝐮𝐯𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜 𝐮𝐢𝐭 𝐂𝐡𝐢𝐥𝐢 𝐡𝐞𝐞𝐟𝐭 𝐡𝐞𝐭 𝐚𝐥𝐥𝐞𝐦𝐚𝐚𝐥!

Deze Sauvignon Blanc is zonder enige twijfel de gulden middenweg tussen een energieke terraswijn en een gastronomische eetwijn. Waar deze druif in koele klimaten soms enorm overkomt als een zure krachtpatser, kan het in de warme gebieden vaak een bom van tropisch fruit zijn met matige zuren.

In het wijngebied Leyda Valley, slechts 12 km ten oosten van de havenstad San Antonio, is de invloed van de koude zeebries en ochtendmist aanzienlijk. Deze 2 factoren matigen de temperatuur, waardoor het aanzienlijk koeler is dan de breedtegraad doet vermoeden. Deze koelte wordt aangevuld met zonneschijn tijdens het lange groeiseizoen, waardoor druiven volledig kunnen rijpen en complexiteit kunnen ontwikkelen en de zuurgraad behouden blijft. Het gebied is het klassieke voorbeeld waar de effecten van de koude Antarticaanse Humboldt stroom vanaf optimaal worden benut. De bodem bestaat uit klei en graniet met een uitstekende drainage, waardoor de druivenstokken nooit natte voeten hebben.

De wijn begint in de neus met frisse tonen van citrusfruit en gaat daarna over in tropisch fruit. In de smaak komt het frisse citrusfruit van grapfruit overduidelijk naar voren met een zuivere zuurgraad van hoog niveau. In deze wijn valt er genoeg te ontdekken zoals aroma’s van witte bloemen, passiefruit en ananas.

De smaakintensiteit is hoog en de gelaagdheid van diverse aroma’s geven de wijn meer niveau dan een buitengewone terras wijn. Knisperende smaken gecombineerd met sappige fruittonen zorgen ervoor dat deze wijn veelzijdig inzetbaar voor verschillende gastronomische gelegenheden en gerechten. Afsluitend volgt er een energieke finale met een aanhoudende signatuur.

Mijn conclusie? Authentieke wijnen met een doordrongen Chileens karakter met een brede toepasbaarheid en inzetbaarheid en ruimte voor nieuwe ontdekkingen!

Chili staat op de eerste plaats als het gaat om export van wijnen uit Zuid Amerika en wereldwijd alleen overtroffen door Frankrijk, Spanje en Italië, met veelzijdige wijnen van druiven als Cabernet Sauvignon, en de vlaggenschip druif Carmenère! Een Chileense wijn is altijd goed tegen een fantastische prijs/kwaliteit verhouding maar er is meer!

Chili beschikt over een groeiend aantal ‘boutique’ wijnen en wijnen van een ‘premium’ en ‘high premium’ wijnen. Veel nieuwe ‘onbekende’ gebieden in Chili produceren elegante, authentieke wijnen welke verrassend inzetbaar zijn voor diverse momenten.

Voor ProChile NL heb ik diverse Chileense wijnen uit verschillende productiegebieden en van verschillende druiven geproefd.

𝐖𝐚𝐭 𝐢𝐬 𝐏𝐫𝐨𝐂𝐡𝐢𝐥𝐞?
Dit is een instelling van het ministerie van Buitenlandse Zaken van Chili die verantwoordelijk is voor het promoten van het exporteerbare aanbod van Chileense goederen en diensten.

Hieronder tref je een samenvatting aan van mijn eerste stapjes in het mooie wijnland Chili.

Moretta Wines!

Het carnaval in de Republiek van Venetië werd jarenlang groots gevierd, met diverse maskers ook de zogenaamde ‘Moretta’. Moretta Wines is opgericht met als doel kenmerkende wijnen op menselijke schaal te produceren die het terroir echt vertegenwoordigen.

Deze wijn is afkomstig uit de Maule Valley
Hier beschikt men over de oudste druivenranken en droogste wijngaarden van Chile. Deze wijn is gemaakt van stokken van ruim 70 jaar oud, op granietbodem met kwarts en dichtbij de kust.

‘Carigno del Maule’ 2018 -100% Carignan.

Gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, koude maceratie (voor meer kleur en fruitaroma’s), inheemse gisten, 20 maanden op Franse 225 liter vatten.
Robijnrood met mooie paarse tinten. Een schouwspel van overdadig klein rood fruit, sappige kersen, zachte frambozen, pruim, braam en een warme kruidigheid. Fris en fruitig met tonen van ceder, zoethout en een volle body met krachtige zuren in harmonie met de rijpe tannines.

Een wijn met eigenschappen als karaktervol, authentiek, fris & fruitig met een mooie lange finale!

Mujer Andina Wines

De naam is vrij vertaald ‘Andes vrouw’. Het familiebedrijf is opgericht in 2012 door wijnmaakster Andrea ‘Andi’ Jure Duante, afgestudeerd wijnmaker-ingenieur, met werkervaring in de Verenigde Staten, Frankrijk, Mexico en Chili. Een inspirerende vrouw voor velen! Als kleine producent heeft zij veel aandacht voor diversiteit, kwaliteit en een specailisme voor terroir wijnen. Het bedrijf wordt vol trots door vrouwen geleid en men ziet dit als een eerbetoon aan de Andes vrouwen in Zuid-Amerika
Deze wijn komt uit Maipo Valley, het hart van de klassieke Chileense wijnindustrie, dichtbij de hoofdstad Santiago. Het gebied is bijna volledig omringd door bergen. Het sub-klimaat kemerkt zich door weinig regenval en afwisseling tussen warmte en droogte. Men zet groots in op technologie (druppelirrigatie en temperatuur gecontroleerde rvs tanks + eiken vaten)

Levita Extra Brut Rosé, 100% Organic 𝗦𝘆𝗿𝗮𝗵.
Levita betekend ‘vloeien’. Dit is de 1e biologische Syrah mousserende wijn van Chili.
Deze kwaliteitswijn is geproduceerd volgens de traditionele methode zoals in de Champagne. Door de druiven zeer zacht te persen verkrijgt de wijn zijn licht roze kleur. De most wordt vervolgens in rvs tanks op een lage temperatuur vergist (12°-15°) met speciaal geselecteerd gist. Daarna rust de wijn voor +/- 8 maanden en gaat daarna voor 6 maanden ‘sur lattes’ in de fles.

Helder licht roze van kleur met fonkelende bubbels. Elegant, fris, bloemig, volle kersen, frisse frambozen, robuust met afwisseling van steenfuit. Een complexe wijn met veel smaakintensiteit, balans, evenwicht en souplesse!

Callma Vinum

De wijn is ontstaan vanuit de behoefte om een wens in vervulling te laten gaan.
Na 20 jaar wijn maken, weerspiegelen de eigen wijnen een authentiek karakter.
Zonder gebruik te maken van commerciële gisten, voedingsstoffen of klaringsmiddelen, wordt bij het maken van de wijnen alleen de ‘nodige’ tussenkomst toegepast.

𝗨𝗶𝘁 𝘄𝗲𝗹𝗸𝗲 𝗿𝗲𝗴𝗶𝗼 𝗸𝗼𝗺𝘁 𝗱𝗲𝘇𝗲 𝘄𝗶𝗷𝗻?
De wijn komt uit Casablanca. Dit gebied werd pas ontdekt in 1989 en bleek uitermate goed geschikt voor het verbouwen van ‘cold climate’ druiven als Sauvignon Blanc, Pinot Noir en Chardonnay. Ook staat er een plukje Gewurztraminer. Het is aanzienlijk koeler mede door de ochtendmist.

Chardonnay 2018

Deze wijn heeft een ‘relatief’ laag alcohol percentage (12,5%) is een kernmerk voor de koude klimaatwijnen van Callama Vinum.

De wijn heeft een helder gele kleur en blinkt mooi in het glas. Deze Chardonnay laat goed zien wat voor kwaliteit deze druif kan produceren in Chile! Een mooie neus van tropisch fruit, mango, ananas, rijpe peer met expressie van vanille, toast en subtiel cederhout. In de smaak zijn de tropische aroma’s ook aanwezig en vormen de kern van de wijn met een passend evenwicht tussen de melkzuren (een kenmerk van een koel klimaat) en een vettig mondgevoel. De wijn heeft een tijdje ‘sur lie’ gelegen, op de eigen gistencellen en ook zijn de harde zuren omgezet in zachtere melkzuren, mooi glas wijn!

De wijn is vol van karakter, fris van smaak en laat zonder enige twijfel het ‘cold climate’ karakter zien met een Chileense knipoog!

P.S. Garcia

Dit wijnhuis is in 2006 begonnen met het maken van wijnen welke typisch zijn voor de herkomst van de druiven, echte terroir wijnen. In totaal heeft dit wijnhuis ruim 13 stille wijnen en 2 mousserende wijnen, allemaal van verschillende wijngebieden in Chili.

Wat alle wijngaarden gemeen hebben, is de bescherming door de natuur; het Andes gebergte, Antartica, de Atacama woestijn en de Atlantische oceaan. Of het nu gaat om de wijngaarden in Casablanca, Itata en Maule Valley of de Colchagua valley.

Het bijzondere van deze Chileense wijn is dat alle druiven afkomstig zijn uit afzonderlijke gebieden.

58% Carignan / Maule Valley, Loncomilla
13% Cabernet Sauvignon, Itata Valley
27% Cabernet Franc, Colchagua Valley
2% Petit Verdot, Itata Valley

Facundo 2015 – samengesteld zoals hierboven vermeld, maar nu de vraag wat is de invloed van deze verschillende druiven?

Carignan – balans, fruit & evenwichtige zuren
Cabernet Sauvignon – Frisheid, vol, sappig en tannine
Cabernet Franc – Knapperig fruit, klassiek paprika met lichte tannine
Petit Verdot – Boersheid, onmiskenbaar charmante grofheid.

Mooi granaat rode kleur. Wat direct opvalt bij deze wijn is de gelaagdheid van zowel de neus als de smaak. Alle geuren en smaken kloppen! Kers, braam, rode bessen, gerookte paprika en een mooi zuurtje. Een evolutie in het glas van chocolade, cacao en tabak. Alles nog fris en in harmonie met de rijpe tannines en ceder en vanille van de rijping op eiken.

Deze wijn lijkt het DNA te hebben van de Bordeaux, maar de Chileense invloeden maken deze wijn tot een uitblinker.

Benieuwd naar meer Chileense wijnen? Ik ga de komende tijd meer wijnen proeven, dus wordt vervolgd!

Tijdens mijn bezoek aan Luxemburg, voor deelname als jurylid voor Concours Mondial de Bruxelles, bezocht ik op uitnodiging van een collega wijnschrijver uit Noorwegen het wijnhuis van Bernard-Massard.

‘’Bernard-Massard is de belangrijkste private producent van mousserende wijnen in Luxemburg, gemaakt volgens de méthode traditionnelle”

Luxembourg AOC

Het totale wijnareaal van AOC Luxemburg ligt rond de 1.200 ha en in totaal zijn er 38 druiven toegestaan bij het assembleren van wijn. Het Luxemburgse wijnbouwgebied strekt zich uit over 42 km op de hellingen van de Moezel, met kalkrijke bodems in het noorden en kleigrond in het zuiden van de appellation. Deze bijzondere wijnstreek is ideaal voor de productie van uitstekende mousserende en stille wijnen, met een fris en fruitig karakter.

Even wat achtergrond informatie over dit fantastische wijnbedrijf.

Bernard-Massard is al 5 generaties lang een familiebedrijf met als missie om wijnen van uitmuntende kwaliteit te maken. Dit streven zij na door respect te houden voor haar tradities, door constant te streven naar vooruitgang op sociaal, ecologisch en kwalitatief vlak. De groep mensen, waarvan veel er al jaren werken, zijn elke dag in de wijngaarden en in de kelders  bezig met slechts één doel voor ogen: de proever een geweldige beleving te bezorgen.

In de 100 jaar van bestaan is men continue trouw gebleven aan de waarden en ondernemersgeest van de oprichters van het domaine. Vandaag de dag is het familiebedrijf de grootste producent van stille en mousserende wijnen in Luxemburg met een totale productie van bijna 3.500.000 flessen. Maar in de kelders liggen meer dan 6.000.000 flessen opgeslagen. De bekendheid van Bernard-Massard strekt zich uit tot ver buiten de kleine Luxemburgse landsgrenzen. De wijnen worden geëxporteerd naar meer dan 20 landen. Met België als grootste afzet markt, maar ook in Nederland, Finland, Noorwegen, het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten, Canada, Rusland en India zijn de wijnen te vinden.

Naast de 40 ha eigen wijngaarden werkt men samen met andere wijnboeren en koopt men de druiven in, net als we dat in de Champagne gewend zijn. Deze wijnboeren en de wijngaarden worden met zeer grote regelmaat bezocht en gecontroleerd op kwaliteitseisen, zodat de druiven van een absoluut topniveau zijn.

Wat Bernard-Massard ook anders maakt dan andere wijnhuizen in Luxemburg, is dat men zelf ook importeur is van diverse wijnen uit Frankrijk, Italië, Argentinië, Zuid-Afrika, Portugal en Zuid Europa. In de winkel liggen bijzondere flessen van wijnen als Amarone, Châteauneuf du Pape, Californië, Zuid Afrika en nog veel andere bekendheden.

In het maken van wijn werkt met zowel met staal, beton als met diverse formaten vaten van eikenhout. Sommige wijnen zijn gebaat bij beperkte smaakafname van betonnen, gesloten rvs tanks of micro oxidatie van 225 barrique of de gigantische foeders.

Het historische gebouw van Caves Bernard-Massard, gelegen in de plaats Grevenmacher, in het noordelijke deel van het Luxemburgse wijngebied is zeer authentiek te noemen. En onder in het gebouw liggen de indrukwekkende wijnkelders. Naast het eigen Domaine, heeft men twee bijkomende wijndomeinen, Domaine Clos des Rochers en Château de Schengen. Met dit drieluik behoort het bedrijf tot een van de beste producenten van witte wijnen binnen de appellation.

Van Antoine Clasen, algemeen directeur van Bernard-Massard, kregen wij een uitgebreide rondleiding door de wijnmakerij en door de indrukwekkende kelders.

We beginnen de tour in een eerste opslagruimte, waar honderden flessen rustig ‘sur lie’ liggen. De dode gistcellen

liggen bij enkele flessen al op de bodem. Daarna komen we in het gedeelte waar de wijnen gebotteld worden. Het bovenste gedeelte van de hals wordt bevroren, waarna het ‘ijsklontje’ van gist eruit wordt geschoten. Daarna  bijvullen en voorzien van een eventuele dossage suiker. Ik zie een mooie machine welke van een lange sliert kurken weer een kurk maakt. Vervolgens de muilkorf erop en klaar is men in Luxemburg. Dit blijkt fascinerend om te zien!

Na deze ‘grand tour’ ging we naar het proeflokaal en proefden een zeer veelomvattend aantal mousserende wijnen, waaronder de ‘flagship wines’ van het 50 en 100 jarig jubileum. Maar ook een aantal Riesling wijnen en Pinot Gris.  Hieronder een impressie van deze proeverij.

Cuvée de l’Ecusson – de jubileum wijn van 50 jaar bestaan.

De mousserende wijn ‘Cuvée de l’Ecusson’ is  sinds 1971 het vlaggenschip van Bernard-Massard. Door de assemblage van Pinot Blanc, Riesling, Pinot Noir en Chardonnay heeft het een eigen karakter met aroma’s van wit fruit, appel en citroen. De wijn is elegant, fris en fruitig en heeft een mooie mousse en lange afdronk.

Crémant de Luxembourg “Cuvée 1921’’ – de jubileum wijn van 100 jaar bestaan.

Voor het 100 jarig bestaan maakte de hoofdwijnmaker een speciale wijn. Trouw aan de assemblage van Pinot Blanc, Riesling, Pinot Noir, Chardonnay en een vleugje Pinot Gris. Met een duidelijk signatuur van de huisstijl namelijk, elegant, fris en fruit, komt de diepgang in aroma’s van een tikje honing en een vleugje perzik in de afdronk. Wederom mooi vakwerk!

Millésimé Brut – Crémant de Luxembourg 2016

Niet ieder jaar wordt een mousserende wijn gemaakt met een jaargang. Voor 2016 was het lang de vraag of de oogst uitmuntend genoeg was om dit te doen. Het jaar 2016 was geen gemakkelijk jaar voor de wijnmakers in Europa. Waar voorjaarsvorst in de Bourgogne ernstige schade aanbracht was ook in Luxemburg de schade voelbaar. Maar desondanks deze tegenvaller wisten de druiven zich goed te herstellen en leverde dit een mooie Millésimé op.

De wijn geurt naar witte bloemen en heeft in de smaak een mooie balans van fruit als appels en citroenen. Het tikje brioche komt verfijnd naar boven en de bubbels zijn zacht en fijn in de stijlvolle afdronk. 

Domaine Clos des Rochers Crémant de Luxembourg Brut NV

De mousserende wijnen van het Domaine Clos des Rochers hebben, ten opzichte van de huisstijl van Bernard-Massard, een iets ander karakter. De smaken zijn wat ‘brutaler’, wat ruiger, wat gewaagder. De wijn is gemaakt van Riesling en  Pinot Blanc. Deze Brut ruikt fruitig naar frisse citroenen, vers geperste limoenen, een feest voor de neus! In de smaak komen de frisse citrusvruchten terug maar er is meer! De zuren zijn relatief hoog, mogelijk door de invloed van de Riesling. Ook het steenfruit is goed vertegenwoordigd, abrikoos, perzik, nectarine. Afsluitend een groene appel en rijpe peer en de tweede gisting zorgt voor romige tonen van brood en toast.

Domaine Clos des Rochers Crémant de Luxembourg Brut Rosé NV

Deze droge en frisse rosé bubbel (100% Pinot Noir) zit vol met rood fruit als aardbeien, frambozen, lichte kers, tikje bloemig met de kenmerkende brioche tonen (lijkt zelf wat weg te hebben van kersengebak). De vrolijke afdronk heeft iets aangenaam ziltigs van mineralen tonen, wat prachtig past in het grotere geheel.

 Domaine Clos Des Rochers, Riesling Domaine et tradition 2016

Levendig, hoog in de zuren, fijne mineraliteit, sappige citoen, rinse appel, stevige kruidig, body, vol, perzik, limoen, lange afdronk.

Domaine Clos des Rochers Ahn Palmberg Riesling GPC 2018

Afkomstig van een stijl deel van de wijngaarden aan de Moezel genaamd Ahn Palmberg. Wederom is de wijn levendig te noemen en zijn de hoge zuren herkenbaar. Deze wijn onderscheid zich van de ‘Tradition’ door meer diepgang en complexiteit. Dit komt naar voren door de verfijndheid van fris fruit en de volle body, allemaal zeer subtiel. Terwijl de traditionele versie meer in het citrusfruit zit, heeft deze ‘Ahn Palmberg’  meer afwisseling van laagjes tropische tonen als meloen, mango en ananas en dan nog steeds geweldige zuren behouden, wat een wijn!

Château de Schengen Pinot Gris 2018

Deze Pinot Gris is behoorlijk droog in stijl en is vanaf de start spannend en fris. Mooie tonen van vers citroen, zonder storend te zijn. Tropisch fruit als meloen, tikje banaan, perzik, ananas, voldoende zuren, evenwichtig, aromatisch, balans, lange afdronk met amandelen en een hazelnootje.                       

Veelzijdig, autentiek meer dan alleen Verdejo!

Enige tijd geleden had ik een goed gesprek met Andreea Irimia Export Manager Europa van Bodegas Grupo Yllera

Dit wijnhuis uit Rueda maakt meer dan alleen maar Verdejo, veel meer en ik mocht het een en ander proeven.

Voor de oorsprong van gaan we terug naar de jaren zeventig van de vorige eeuw. De familie Yllera stond aan de wieg van een beroemde pionierswijn (Cantosan), gemaakt van de, nu zo immens beroemde, Verdejo druif. Vanaf dat moment begon de wijnwereld rond het dorpje Rueda te floreren. We zijn dus aangeland in één van de uniekste wijngebieden van Spanje, Rueda dus!

Dit wijngebied ligt ten noordwesten van Madrid, in de luwte van de bergketen Sierra de Gredos. Met een omvang van bijna 13.000 ha. en een continentaal koel klimaat is dit gebied het walhalla voor de vlaggenschip druif, de Verdejo.

Binnen het wijnbedrijf wordt er naast Rueda gebruik gemaakt van andere wijngaarden in meerdere ‘’Denominación de Origen’’ zoals Ribera del Duero, Toro en Rioja. Men heeft 100ha in eigen bezig en maakt voor de overige productie van de kwaliteitswijnen gebruik van lange termijn contracten met andere wijnboeren (D.O. Rueda, 300 Ha in Toro, 150 Ha in Ribera del Duero and 80 Ha in Cigales). Om in dit gehele proces de kwalijk te waarborgen heeft men bij Yllera een eigen ‘technical department’ en een team welke zeer regelmatig de wijngaarden bezoek om de kwaliteit te controleren. Het wijnbedrijf is uitgerust met ‘state-of-the-art’ technologie. Denk aan temperatuur gecontroleerde tanks van 6 miljoen (!) liter, klimaat gestuurde ruimtes, laboratoria faciliteiten voor diverse tests op kwaliteit en geavanceerde ruimte met meer dan 5.000 vaten (Frans en Amerikaans eiken).

De verdejo druif is hier natuurlijk heer en meester, maar Rueda heeft zoveel meer te bieden.

Ik proefde voor Yllera de volgende wijnen;

Boada Rueda

De samenstelling van deze wijn is Verdejo, Sauvignon Blanc en Chardonnay. De inheemse frisheid wordt bijgestaan door internationale ‘grootheden’voor meer zuurbalans en fruitigheid.

Helder licht citroen van kleur met groene schitteringen. Citrus fruit afgewisseld met aroma’s van steenfruit en tikje tropisch. Citroen, beetje lemon, groene rinse appels, tikje perzik, stukje meloen in afwisseling met iets wat van witte bloemen. Het samenspel van de verschillende druiven is mooi proefbaar door de afwisseling van fris en rijp fruit. Een schitterende zuurbalans tussen de fluit aroma’s en de aanwezige zuren. De Verdejo zorgt uiteindelijk voor het ultieme evenwicht door middel van structuur en elegantie. De afdronk is fris, vol en houdt de energieke zuren goed in balans.

Cantosán Brut – mousserende wijn uit D.O. Rueda

Zelf was ik totaal niet bekend met het feit dat men in Rueda ook bubbels maken. Deze mousserende wijn is gemaakt van 100% Verdejo (hoe kan het ook anders) en via de ‘Traditionele Methode’, zoals ook in de Champagne steek toegepast. Na het handmatig oogsten en selecteren van de beste druiven, wordt alleen het ‘sap’ van de eerste persing gebruikt. Hiervoor gebruikt men een zogenaamde pneumatische pers, een op luchtdruk werkende pers, welke zeer nauwkeurig en zacht de druiven perst. Het fermentatieproces gebeurd in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerde temperatuur van 17 ºC.

Na de fermentatie gaat de wijn op fles, maar niet zonder er een traditioneel een mengsel van gist en suiker aan toe te voegen, het alom bekende ‘dosage’(ook wel bekend als liqueur de tirage). Via een kroonkurk wordt de fles afgesloten en begint de flesrijping met de befaamde tweede gisting op fles, afsluitend volgt het dégorgement (het verwijderen van o.a. de vaste elementen van het gist). Het hele proces wordt beklonken toevoeging van Liqueur d’expédition en door een afsluiting met de kurk en de muilkorf bevestiging voor de druk ad 6 BAR, de muselet.

Helder in het glas met een stro gele kleur, fijne vonkelende parelende bubbels, lichte aroma’s van citrusfruit zoals citroenen en limoenen, tikje appelig (voornamelijk groen) met het hele berg aan afwisselende hints van toast, vettig mondgevoel, iets wat notige smaak als walnoten en amandelen. Duidelijk een complexe wijn met schitterende gelaagdheid en balans tussen fruit en zuren, de finale is lang en elegant. Een bewijs dat mousserende wijn uit dit deel van Spanje, prima op kan tegen de Cava wijnen.

Yllera 5.5 Verdejo Frizzante – Millennials here we go!

Dit is een bijzonder stukje vakwerk en een geweldige wijn voor de ‘’New Age wine drinkers’’ !

Echt een wijn gemaakt om te genieten zonder de calorieën uit ‘traditionele’ wijnen, een gelegenheid drank bij uitstek voor in het park, op de boot of lekker op het terras met vrienden.

Hoe wordt het gemaakt? Door ’s nachts te oogsten blijven de druiven uiterst vers en sappig. Het persen gebeurd zeer nauwkeurig. Voor de fermentatie past men nog een methode toe om extra geur- en smaakstoffen vrij te laten komen uit de schil, genaamd ‘maceration pellicular’. Daarna volgt de fermentatie, welke gebeurd onder strikte controle op zeer lage temperatuur van slechts 3 ºC (!!) tot de wijn een alcoholpercentage bereikt heeft van slechts 5,5%. De wijn blijft vervolgens nog een tijd op staal en wordt koud gestabiliseerd, daarna gaat het de fles in.

De wijn zit in een gematteerde fles, de wijn oogt net zo geel als limoncello! Zuiver, fris en geurt naar groene appels en tropisch fruit. In de smaak nogmaals de groene appels, maar ook ananas en frisse citroenen. De fruitigheid is goed in balans met de aanwezige zuren, wat de wijn de gewenste frisheid geeft.

De lichte, aangename, bubbel wordt veroorzaakt door de gedeeltelijke fermentatie.

Leuke wijn voor toekomst en ook fijn dat er slechts 5,5% alcohol in zit, kan je nog eens een verfrissend glaasje extra nemen zonder kop zorgen!

Yllera Vendimia Seleccionada

Bijzonder te vermelden is dat deze wijn opgevoed wordt in eiken vaten van meer dan 40 jaar oud voor een periode van 24 maanden.

Gemiddeld robijn rood, gul, rijk, rond, elegant, complex rijp donker fruit, kruidig, bosbes, braam, klein dropje, rijpe zwarte bosvruchten, een vleugje vanille, mooie rijpe tannine met lange finale.

Pepe Yllera – Ribera del Duero

Ter afsluting proefde ik een wijn van dit wijnbedrijf uit een andere steek dan Rueda, namelijk Ribera del Duero.

Dit bijzondere wijngebied ligt omringd door een ring van bergen, waardoor de invloeden van de Golf van Biskaje geen invloed hebben op de druiven. Het gebied kent dan ook korte, hete, droge zomers en ongelooflijk koude winters. De wijngaarden liggen op ruim 850 meter, het hoogste van de Spaanse Hoogvlakte. Deze omstandigheden zorgen voor schitterde wijnen met mooie frisse zuren en het behoud van fruitsmaken.

100% Tempranillo afkomstig van de D.O. Ribera del Duero, met wijnstokken tussen de dertig en veertig jaar oud. Na een rijping van zes maanden op eiken gaat de wijn nog eens voor minsten 6 maanden op fles voor ideale rijping.

Gemiddeld robijn rood, rijk aan donker fruit zoals bosbes en braam. Het woord wat bij deze wijn direct opkomt is, ZWOEL! Tikje laurierblad, zwarte bosvruchten, subtiel stukje vanille stokje en mooie zachte tannine in de lange afronk.